Kjøttbuljong

Rør den ut i varmt vann, eller ha litt konsentrert buljong rett i gryta og spe med væske. Den gir smak til supper, sauser, gryteretter og kokevann for ris eller byggryn.

Bruk den som base i fransk løksuppe, kjøttsuppe eller en enkel saus til stekt kjøtt. Den passer også i risotto og gryteretter med rotgrønnsaker.

Ja. Buljong er ofte mer konsentrert og salt, så spe den godt og smak til før du tilsetter ekstra salt. Kraft har gjerne en fyldigere smak og mer gelatin fra bein og bindevev.

Sett flytende buljong i en tett beholder i kjøleskapet og bruk den innen tre til fire dager. Du kan også fryse den i små porsjoner, for eksempel i isbitformer, så det er lett å ta ut litt om gangen.

Kjøttkraft er det nærmeste alternativet; bruk samme mengde væske, men smak til med salt mot slutten. Grønnsaksbuljong fungerer i supper og gryteretter når du vil ha en mildere, kjøttfri smak.

Navnene brukes ofte om buljong med storfekjøttsmak, men biffbuljong kan også vise til en ferdig, mer utspedd drikk. Se etter om produktet skal løses opp i vann eller drikkes som det er.

Ja. Avkjøl den raskt, fordel i porsjoner og frys i tett emballasje. Små porsjoner tiner raskt og er praktiske når du bare trenger litt til en saus eller gryte.