Vit hva du har på tallerkenen
Kraft av storfekjøtt
Kalorier og næringsinnhold
dehydrert
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 232 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Karbohydrat 18 g 7%
- Fett 13 g 17%
- Mettet fett 7 g 35%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 2 g —
- Natrium 13200 mg 574%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,4 mg 115%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyre (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 76,3 µg 19%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Mineraler
- Kalsium 32,7 mg 3%
- Jern 0,35 mg 2%
- Magnesium 21,9 mg 5%
- Fosfor 127 mg 10%
- Kalium 344 mg 7%
- Sink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 4,6 µg 8%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 10 g | 18 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5,1 g | 9 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 15 g | 27 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 20 g | 36 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 26 g | 45 g | 33 g |
Lignende matvarer
- Kjøttbuljongtørr248 kcal / 100 g
- Oksebuljongi terninger, tørket170 kcal / 100 g
- Oksekjøttsuppebuljongtørket213 kcal / 100 g
- Grønnsaksbuljongtørket287 kcal / 100 g
- Okse- og kyllingbuljongtørr250 kcal / 100 g
- Kjøtt- og grønnsaksbuljongfettredusert, dehydrert197 kcal / 100 g
- Kjøttbuljong av storfehermetisert, spiseklar7 kcal / 100 g
- Oksekraftsuppeternet, tørr170 kcal / 100 g
- Oksekjøttsuppepulver, tilberedt med vann3 kcal / 100 g
- Oksekraftkjøtt, med salt12 kcal / 100 g
Spørsmål om Kraft av storfekjøtt
Hvordan lager du kraft av storfekjøtt fra bunnen av?
Brun storfebein i ovnen ved 220 °C til de får god farge, og la dem trekke forsiktig i vann med løk, gulrot og selleri i minst 4–6 timer. Skum av underveis, sil kraften til slutt, og vent med saltet til du vet hva den skal brukes til.
Hva kan du bruke kraft av storfekjøtt til?
Bruk den som base i brun saus, løksuppe, gryter og risotto, eller til å koke byggryn. La den koke inn for en mer konsentrert smak før du rører inn smør eller jevner sausen.
Hva er forskjellen på kraft av storfekjøtt og kjøttbuljong?
Kraft lages vanligvis ved å trekke bein og kjøtt lenge, mens buljong ofte er ferdig krydret og kan være laget av konsentrat eller pulver. Kraft gir gjerne en rundere smak og kan stivne litt når den er kald på grunn av gelatin fra beina.
Kan du bruke kraft av storfekjøtt i stedet for oksebuljong?
Ja, bruk samme mengde som væske i oppskriften. Smak før du tilsetter salt: ferdig buljong er ofte saltere, mens hjemmelaget kraft kan trenge mer krydder.
Hvordan oppbevarer du kraft av storfekjøtt?
Kjøl kraften raskt ned i grunne beholdere, og sett den i kjøleskapet så snart den er avkjølt nok. Bruk den innen 3–4 dager, eller frys den i porsjoner; isbitformer er praktiske når du bare trenger litt til saus.
Hvor lenge skal kraft av storfekjøtt koke?
La kraften småtrekke, ikke fosskoke, i minst 4–6 timer for god smak fra bein og kjøtt. Skum av i starten, og sil den når smaken er fyldig; lang koking gir ikke nødvendigvis bedre kraft hvis den koker hardt.
Hvor mye salt inneholder kraft av storfekjøtt?
Mengden varierer mye mellom hjemmelaget kraft og ferdig, saltet kraft. Denne kraften inneholder 13200 mg natrium per 100 g, så smak på maten før du salter mer.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 11001 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
