Vit hva du har på tallerkenen
Grønn oliven
Kalorier og næringsinnhold
i saltlake
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 164 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbohydrat 0,6 g 0%
- Fett 17 g 21%
- Mettet fett 2,3 g 11%
- Fiber 3,6 g 13%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 1180 mg 51%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1,3 µg 0%
- Vitamin C 2,3 mg 3%
- Vitamin K 23,6 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 77,8 mg 6%
- Jern 0,3 mg 2%
- Magnesium 14,6 mg 3%
- Fosfor 7,1 mg 1%
- Kalium 27,3 mg 1%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 1,1 g | 0,6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 0,6 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 1,7 g | 0,9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 2,3 g | 1,2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 2,8 g | 1,5 g | 42 g |
Lignende matvarer
- Grønne oliveni saltlake, avrent, fruktkjøtt og skall103 kcal / 100 g
- Olivengrønne, i saltlake, hermetiske/på glass113 kcal / 100 g
- Svart oliveni saltlake173 kcal / 100 g
- Grønn syltet olivenpå boks eller flaske146 kcal / 100 g
- Grønne syltede olivenhermetisk eller på flaske145 kcal / 100 g
- Grønn fylt olivenanchos, paprikapress osv.156 kcal / 100 g
- Umodne olivenhermetiske, avrent140 kcal / 100 g
- Bordolivenkonservert277 kcal / 100 g
Spørsmål om Grønn oliven
Må grønne oliven skylles før du bruker dem?
Skyll dem raskt i kaldt vann hvis du vil dempe saltsmaken, og la dem renne av. Til tapenade eller en salt dressing kan du bruke dem rett fra laken.
Hvordan fjerner du steinen fra grønne oliven?
Legg olivenen på et skjærebrett og trykk forsiktig på den med den flate siden av en kniv. Da løsner kjøttet fra steinen; pass på fingrene, og bruk gjerne steinfrie oliven hvis de skal hakkes.
Når bør grønne oliven tilsettes i varm mat?
Tilsett dem mot slutten av koketiden, så de rekker å bli varme uten å miste den faste konsistensen. De passer i tomatsaus, gryter og ovnsbakte grønnsaker.
Hva passer grønne oliven godt sammen med?
Prøv dem med feta, tomat og agurk i salat, eller med sitron, hvitløk og urter som antipasti. Hakkede grønne oliven gir også smak til focaccia og tapenade.
Hvordan oppbevarer du grønne oliven etter at glasset er åpnet?
Sett dem i kjøleskapet i laken, i en ren, tett beholder, og bruk en ren skje når du tar av dem. Sørg for at olivenene er dekket av lake.
Hva er forskjellen på grønne og svarte oliven?
Grønne oliven plukkes vanligvis tidligere enn svarte, som får modne lenger på treet. Modningsgrad og behandling påvirker både smak og konsistens; grønne er ofte fastere og mer markante.
Hvorfor er grønne oliven så salte?
Oliven må behandles for å få bort den bitre smaken, ofte ved å ligge i saltlake. Grønne oliven inneholder 1180 mg natrium per 100 g, og en rask skylling kan dempe saltsmaken.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 13033 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
