Vit hva du har på tallerkenen
Grønne oliven
Kalorier og næringsinnhold
i saltlake, avrent, fruktkjøtt og skall
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 103 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Fett 11 g 14%
- Mettet fett 1,7 g 9%
- Natrium 1330 mg 58%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Pantotensyre (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 61 mg 5%
- Jern 1 mg 6%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalium 91 mg 2%
- Kobber 0,23 mg 26%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 0,9 g | – | 11 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0,5 g | – | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1,4 g | – | 17 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 1,8 g | – | 22 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2,3 g | – | 28 g |
Lignende matvarer
- Grønn oliveni saltlake164 kcal / 100 g
- Olivensvarte, med olje, avrent142 kcal / 100 g
- Umodne olivenhermetiske, avrent140 kcal / 100 g
- Grønne syltede olivenhermetisk eller på flaske145 kcal / 100 g
- Grønn syltet olivenpå boks eller flaske146 kcal / 100 g
- Svart oliveni saltlake173 kcal / 100 g
- Modne olivenhermetiske, avrent201 kcal / 100 g
- Bordolivenkonservert277 kcal / 100 g
- Olive green in brine drained154 kcal / 100 g
- Svarte olivenmed stein288 kcal / 100 g
Spørsmål om Grønne oliven
Må grønne oliven skylles før bruk?
Skyll dem raskt i kaldt vann hvis du vil dempe saltsmaken, og la dem renne godt av. Til tapenade eller saus kan du bruke litt av laken i stedet for ekstra salt.
Hvordan får du steinen ut av grønne oliven?
Legg oliven på et skjærebrett og trykk lett på dem med den flate siden av en kniv; da løsner steinen ofte. Bruk en olivenutstener hvis olivenene skal være hele, for eksempel til fylling.
Kan grønne oliven stekes eller kokes?
Ja. Ha dem i gryteretter eller tomatsaus de siste minuttene, så beholder de litt fasthet og gir saltsmak; de passer også i focaccia og ovnsbakt fisk.
Hvilke retter passer grønne oliven i?
De gir god saltsmak i gresk salat, tapenade, pasta puttanesca og kyllinggryte med sitron. Kombiner dem gjerne med tomat, hvitløk, sitron eller feta.
Hva kan du bruke i stedet for grønne oliven?
Kapris gir en lignende salt og syrlig smak i salater og sauser, men er mindre og skarpere. I en rett der oliven først og fremst gir tyggemotstand, kan du bruke hakket sylteagurk.
Hva er forskjellen på grønne og svarte oliven?
Grønne oliven plukkes før de er fullt modne og har ofte en fastere konsistens og mer markant bitterhet; svarte oliven er mer modne. Begge må vanligvis behandles før de spises, fordi ferske oliven er svært bitre.
Hvordan oppbevarer du grønne oliven etter at glasset er åpnet?
Oppbevar dem kjølig i et rent, tett glass, dekket av laken, og ta dem ut med rent bestikk. Hvis olivenene ikke lenger er dekket, kan du helle på saltlake som er avkjølt.
Kilde: CoFID (UK) 14-340 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
