Vit hva du har på tallerkenen
Grønne oliven
Kalorier og næringsinnhold
marinerte, hermetiske
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 117 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Karbohydrat 0,5 g 0%
- Fett 12 g 15%
- Mettet fett 1,6 g 8%
- Fiber 2,4 g 9%
- Sukkerarter 0,5 g —
- Natrium 2217 mg 96%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 38,5 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,2 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 120 mg 9%
- Jern 0,49 mg 3%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 8,9 mg 1%
- Kalium 38 mg 1%
- Sink 0,06 mg 1%
- Kobber 0,23 mg 26%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 4,5 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 1,1 g | 0,5 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 0,6 g | 0,3 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 175 | 1,7 g | 0,8 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 233 | 2,3 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 292 | 2,8 g | 1,3 g | 29 g |
Lignende matvarer
- Grønn syltet olivenpå boks eller flaske146 kcal / 100 g
- Grønne syltede olivenhermetisk eller på flaske145 kcal / 100 g
- Olivengrønne, i saltlake, hermetiske/på glass113 kcal / 100 g
- Umodne olivenhermetiske, avrent140 kcal / 100 g
- Grønn oliveni saltlake164 kcal / 100 g
- Bordolivenkonservert277 kcal / 100 g
- Moden oliven på boksliten til ekstra stor116 kcal / 100 g
- Modne oliven på boksliten-ekstra stor116 kcal / 100 g
- Modne olivenhermetiske, avrent201 kcal / 100 g
Spørsmål om Grønne oliven
Må grønne oliven skylles før de spises?
Ikke nødvendigvis, men en rask skylling under kaldt vann fjerner noe av saltlaken og gjør smaken mildere. Tørk dem godt hvis du skal steke eller bake dem.
Hvordan oppbevarer du grønne oliven etter at glasset er åpnet?
Legg dem i et rent, tett glass og sørg for at de er dekket av saltlake. Oppbevar dem i kjøleskapet, og ta dem opp med en ren skje.
Når bør grønne oliven tilsettes i varm mat?
Ha dem i gryteretter de siste 10–15 minuttene, så beholder de litt fasthet og setter ikke en for salt smak på hele retten. I focaccia kan de bakes med fra starten.
Hvilke retter passer grønne oliven i?
De er gode i gresk salat, pastasalat og tapenade, og passer også i tomatbaserte gryteretter med fisk eller kylling. Skjær dem i skiver til pizza eller hakk dem i en dressing med sitron og urter.
Hva kan du bruke i stedet for grønne oliven?
Kapers gir en salt, syrlig smak i salater og sauser, mens svarte oliven passer når du ønsker en mildere og mer moden olivensmak. Begge kan brukes i omtrent samme mengde, men smak til før du salter retten.
Hvorfor smaker grønne oliven bittert rett fra treet?
Oliven inneholder naturlig bitre stoffer og må behandles før de blir bordoliven. De grønne er umodne oliven som vanligvis gjæres eller legges i lake for å få en rundere smak.
Er det mye salt i grønne oliven?
Ja, saltlaken gjør dem salte: 100 g inneholder 2217 mg natrium. Skyll dem, eller bruk færre oliven i retter der du allerede har tilsatt salt.
Kilde: Frida (Denmark) 371 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
