Vit hva du har på tallerkenen
Gule sennepsfrø
Kalorier og næringsinnhold
gul
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 508 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Karbohydrat 16 g 6%
- Fett 36 g 46%
- Mettet fett 2 g 10%
- Fiber 12 g 44%
- Sukkerarter 6,8 g —
- Natrium 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 7,1 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 5,1 mg 34%
- Vitamin K 5,4 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,81 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 4,7 mg 30%
- Pantotensyre (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 162 µg 41%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 123 mg 22%
Mineraler
- Kalsium 266 mg 20%
- Jern 9,2 mg 51%
- Magnesium 370 mg 88%
- Fosfor 828 mg 66%
- Kalium 738 mg 16%
- Sink 6,1 mg 55%
- Kobber 0,65 mg 72%
- Mangan 2,4 mg 106%
- Selen 208 µg 378%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 508 | 26 g | 16 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 254 | 13 g | 7,9 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 762 | 39 g | 24 g | 54 g |
| 200 g | 200 g | 1016 | 52 g | 32 g | 73 g |
| 250 g | 250 g | 1270 | 65 g | 40 g | 91 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Gule sennepsfrø
Hvordan får du mest smak ut av gule sennepsfrø?
Rist frøene i en tørr panne på middels varme i ett til to minutter, til de dufter og begynner å poppe; rist pannen så de ikke svis. Ha dem rett i olje eller gryteretter, eller knus dem grovt i en morter.
Hvordan lager du sennep av gule sennepsfrø?
Knus frøene grovt eller fint, og rør dem sammen med litt vann og eddik til en tykk pasta. La blandingen stå i minst 10 minutter før du smaker den til med salt; eddik gir en mildere og mer stabil smak enn bare vann.
Hvordan oppbevarer du gule sennepsfrø?
Oppbevar hele frø i et tett glass, mørkt og tørt; da holder aromaen seg lenge. Knuste frø og sennepspulver mister smak raskere, så mal bare den mengden du trenger.
Hva passer gule sennepsfrø til?
De passer godt i lake til sylteagurk, chutney og surkål, og i krydderblandinger til pølser og gryter. Ristede frø gir også god smak i linse- og grønnsaksretter.
Kan du bruke gule sennepsfrø i stedet for sennepspulver?
Ja, men knus frøene først; hele frø gir små, sprø smaksutbrudd snarere enn jevn sennepssmak. Bruk omtrent samme mengde knuste frø som pulver, og la dem trekke i væsken i retten.
Hva er forskjellen på gule sennepsfrø og korianderfrø?
Gule sennepsfrø smaker skarpt og pepperaktig når de knuses og blandes med væske, mens korianderfrø har en mildere, sitrusaktig aroma. Korianderfrø har 12 g fiber per 100 g, mot 12 g i gule sennepsfrø.
Er gule sennepsfrø det samme som sennepsfrø?
Gule sennepsfrø er én type sennepsfrø; betegnelsen «sennepsfrø» kan også vise til andre typer, som brune eller svarte frø, med kraftigere smak. Gule frø er vanligvis mildere og brukes ofte hele i sylting.
Kan gule sennepsfrø gi allergiske reaksjoner?
Ja. Sennep er et allergen, og reaksjoner kan oppstå også fra frø, pulver og sennep laget av frøene; unngå det dersom du vet at du reagerer på sennep.
Kilde: Canadian Nutrient File 192 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
