Vit hva du har på tallerkenen
Balsamicoeddik
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 88 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Karbohydrat 17 g 6%
- Fett 0 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 0,8 g 3%
- Sukkerarter 15 g —
- Natrium 23 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 1,7 mg 101%
- Folat (B9) 5,5 µg 1%
Mineraler
- Kalsium 27 mg 2%
- Jern 0,72 mg 4%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 112 mg 2%
- Sink 0,08 mg 1%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,13 mg 6%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 0,5 g | 17 g | 0 g |
| 1 porsjon | 16 g | 14 | 0,1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 porsjoner | 32 g | 28 | 0,2 g | 5,4 g | 0 g |
| ½ porsjon | 8 g | 7 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 48 g | 42 | 0,2 g | 8,2 g | 0 g |
| 4 porsjoner | 64 g | 56 | 0,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,2 g | 8,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 0,7 g | 26 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 1 g | 34 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 1,2 g | 43 g | 0 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Balsamicoeddik
Hva er forskjellen på balsamicoeddik og vanlig vineddik?
Balsamicoeddik lages av druemost, ofte sammen med vineddik, og har gjerne en søtere og fyldigere smak enn vanlig vineddik. Tradisjonell balsamico lages av kokt druemost og lagres lenge på trefat.
Hvordan lager du en tykk balsamicoglasur?
Kok balsamicoeddik forsiktig uten lokk i en liten kjele i omtrent 8–12 minutter, til den er sirupsaktig og dekker baksiden av en skje. Den tykner mer når den kjølner, så ta kjelen av varmen før den blir veldig tykk.
Hva passer balsamicoeddik til?
Drypp den over tomater med mozzarella, grillede grønnsaker eller jordbær. Den passer også godt i vinaigrette med olivenolje og sennep, eller som noen dråper over en ferdig rett med linser eller sopp.
Hvordan oppbevarer du balsamicoeddik?
Oppbevar flasken godt lukket i et kjølig, mørkt skap, ikke ved komfyren eller i direkte sollys. Den trenger vanligvis ikke stå i kjøleskapet.
Hva kan du bruke i stedet for balsamicoeddik?
Til salat kan du bruke rødvinseddik og røre inn litt honning eller sukker for å etterligne sødmen. Til glasur er rødvinseddik alene for skarp; la den koke inn med litt druejuice til den blir rundere.
Er balsamicoeddik søt?
Ja, den har tydelig sødme fra druene, særlig når den er kokt inn. En spiseskje på 16 g inneholder 2,4 g sukker.
Er balsamicoeddik mer kaloririk enn rødvinseddik?
Ja. Balsamicoeddik gir 88 kcal per 100 g, mens rødvinseddik gir 19 kcal per 100 g; forskjellen skyldes særlig mer sukker i balsamicoeddik.
Kilde: USDA FoodData Central 172241 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
