Vit hva du har på tallerkenen
Vaniljeekstrakt
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 288 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Karbohydrat 13 g 5%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 13 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niacin (B3) 0,43 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 11 mg 1%
- Jern 0,12 mg 1%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 6 mg 0%
- Kalium 148 mg 3%
- Sink 0,11 mg 1%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0,1 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 4,2 g | 12 | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 2 porsjoner | 8,4 g | 24 | 0 g | 1,1 g | 0 g |
| ½ porsjon | 2,1 g | 6 | 0 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 12,6 g | 36 | 0 g | 1,6 g | 0 g |
| 4 porsjoner | 16,8 g | 48 | 0 g | 2,1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0,1 g | 19 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0,1 g | 25 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0,2 g | 32 g | 0,2 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Vaniljeekstrakt
Hvor mye vaniljeekstrakt bruker du i en kakerøre?
En teskje er et godt utgangspunkt for en vanlig kakerøre; bruk litt mer hvis vaniljesmaken skal stå tydelig fram. Rør ekstrakten inn sammen med de våte ingrediensene.
Når bør vaniljeekstrakt tilsettes i varm vaniljekrem?
Rør den inn mot slutten, når kremen er tatt av varmen. Da bevares mer av den fine vaniljearomaen enn om ekstrakten koker lenge.
Kan du bruke vaniljeekstrakt i stedet for vaniljesukker?
Ja, vaniljeekstrakt gir vaniljesmak uten å tilføre like mye sukker. Begynn med omtrent en teskje ekstrakt per pose vaniljesukker, og reduser eventuelt litt på væsken i oppskriften.
Hva er forskjellen på vaniljeekstrakt og kunstig vaniljeekstrakt?
Vaniljeekstrakt lages ved å trekke vaniljestenger i væske, mens kunstig vaniljeekstrakt får vaniljearoma fra framstilte smaksstoffer. Begge kan brukes i bakst, men smaken og aromaen kan være ulike.
Hvordan oppbevarer du vaniljeekstrakt etter åpning?
Sett korken godt på og oppbevar flasken mørkt og kjølig, gjerne i et skap. Unngå å la den stå åpen ved komfyren, der varme og damp kan svekke aromaen.
Kan du lage vaniljeekstrakt selv?
Del vaniljestenger på langs, legg dem i et rent glass og dekk dem helt med nøytral alkohol. La glasset stå mørkt i minst noen uker, og rist det av og til; smaken blir tydeligere jo lenger det trekker.
Hvilke desserter passer vaniljeekstrakt godt i?
Bruk det i vaniljekrem, panna cotta, iskrem, vafler og småkaker. Det passer også godt sammen med sjokolade, bær og bakte epler.
Kilde: USDA FoodData Central 173471 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
