Vit hva du har på tallerkenen
Rød pepper eller cayennepepper
Kalorier og næringsinnhold
rød eller cayenne
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 318 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbohydrat 29 g 11%
- Fett 17 g 22%
- Mettet fett 3,3 g 16%
- Fiber 27 g 97%
- Sukkerarter 10 g —
- Natrium 30 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2081 µg 231%
- Vitamin C 76,4 mg 85%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 29,8 mg 199%
- Vitamin K 80,3 µg 67%
- Tiamin (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,92 mg 71%
- Niacin (B3) 8,7 mg 54%
- Vitamin B6 2,5 mg 144%
- Folat (B9) 106 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 51,5 mg 9%
Mineraler
- Kalsium 148 mg 11%
- Jern 7,8 mg 43%
- Magnesium 152 mg 36%
- Fosfor 293 mg 23%
- Kalium 2014 mg 43%
- Sink 2,5 mg 23%
- Kobber 0,37 mg 41%
- Mangan 2 mg 87%
- Selen 8,8 µg 16%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 29 g | 17 g |
| 1 porsjon | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 3,6 g | 11 | 0,4 g | 1,1 g | 0,6 g |
| ½ porsjon | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,3 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 5,4 g | 17 | 0,6 g | 1,6 g | 0,9 g |
| 4 porsjoner | 7,2 g | 23 | 0,9 g | 2,1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 15 g | 8,6 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 44 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 59 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 74 g | 43 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Rød pepper eller cayennepepper
Er rød pepper og cayennepepper det samme?
Navnene brukes ofte om hverandre om tørket, malt cayennechili, men «rød pepper» kan også vise til andre røde peppertyper. Se etter cayenne på pakken hvis du vil ha den skarpe, tørre kryddersmaken.
Hvor mye cayennepepper bør du bruke i maten?
Begynn med en knivsodd i en gryte eller saus, rør godt og smak før du tilsetter mer. En teskje veier omtrent 1,8 g og kan gjøre en hel rett svært sterk.
Når tilsetter du cayennepepper i matlagingen?
Ha den i sammen med løk og andre krydder, eller rør den ut i litt olje, så fordeles smaken jevnt. Tilsett gradvis mot slutten hvis du vil ha bedre kontroll på styrken.
Hvordan oppbevarer du cayennepepper?
Oppbevar pulveret i et tett glass eller en lukket beholder, mørkt og tørt, gjerne i et skap unna komfyren. Fukt og varme svekker aromaen, så bruk en tørr skje.
Hva passer cayennepepper godt til?
Den setter sting på chili con carne, gryter, tomatsaus, egg, marinader og krydrede supper. Prøv en liten klype i sjokolade eller kakao for en varm, overraskende avslutning.
Kan du erstatte cayennepepper med chilipulver?
Ja, men chilipulver er ofte en krydderblanding med mildere chili og andre krydder, så smaken blir mindre ren og gjerne mindre sterk. Bruk litt først, og smak deg fram.
Er cayennepepper sterkere enn rød chili?
Malt cayennepepper er vanligvis sterkere per liten mengde enn fersk rød chili, som også tilfører saftighet og grønne toner. Cayennepepper og rød chili har henholdsvis 318 og 34 kcal per 100 g, men slike mengder spises sjelden.
Hvorfor blir cayennepepper sterkere når den varmes?
Varmen får chilismaken til å spre seg i olje og gjennom retten, så den merkes jevnere; lang steking kan samtidig gjøre pulveret bittert. La det frese kort i fett, og pass på at det ikke brunes.
Kilde: USDA FoodData Central 170932 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
