Vit hva du har på tallerkenen

Malte cayennepepper

Kalorier og næringsinnhold

318

kalorierkcal per 100 g

Protein12 g

Karbo32 g

Fett17 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 318 kcal —
Protein 12 g 24%
Karbohydrat 32 g 12%
Fett 17 g 22%
Mettet fett 2,6 g 13%
Natrium 30 mg 1%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 6135 µg 682%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,33 mg 28%
Riboflavin (B2) 0,92 mg 71%
Niacin (B3) 8,7 mg 54%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 150 mg 12%
Jern 34,1 mg 189%
Magnesium 150 mg 36%
Fosfor 290 mg 23%
Kalium 2010 mg 43%
Sink 2 mg 18%
Kobber 0,45 mg 50%
Mangan 2,3 mg 100%
Selen 4 µg 7%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	318	12 g	32 g	17 g
50 g	50 g	159	6 g	16 g	8,7 g
150 g	150 g	477	18 g	48 g	26 g
200 g	200 g	636	24 g	63 g	35 g
250 g	250 g	795	30 g	79 g	43 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Malte cayennepepper

Hvordan bruker du malt cayennepepper i matlaging?

Begynn med en liten klype i gryter, supper, marinader eller saus, og smak til før du eventuelt tilsetter mer. Rør den gjerne ut i litt olje eller væske, så fordeles den jevnere.

Når bør du ha cayennepepper i gryta?

Ha den i sammen med løk og andre krydder, eller rør den inn i gryta mens den småkoker. Ikke la pulveret ligge lenge alene i en svært varm, tørr panne; da kan det svi seg og smake bittert.

Hvordan oppbevarer du malt cayennepepper?

Oppbevar pulveret i et tett glass eller en boks, mørkt og tørt, unna komfyren. Fuktighet og varme gjør at aromaen og styrken avtar raskere.

Hva passer cayennepepper godt sammen med?

Den gir varme til chili con carne, linsegryter, tomatsaus, egg, marinader og krydrede rubber til kjøtt eller grønnsaker. Sitron, hvitløk, spisskummen og paprika balanserer og utfyller smaken.

Hva kan du bruke i stedet for cayennepepper?

Chiliflak fungerer i gryter og sauser; knus dem først hvis du vil ha en jevnere konsistens. Chilipulver kan også brukes, men er ofte en krydderblanding med andre smaker, så resultatet blir ikke helt det samme.

Er cayennepepper og chilipulver det samme?

Nei. Cayennepepper er vanligvis malt tørket chili, mens chilipulver ofte er en blanding av chili og krydder som spisskummen, hvitløk eller oregano.

Hvordan unngår du at cayennepepper blir for sterk?

Tilsett litt om gangen, rør godt og smak etter at krydderet har fått noen minutter i maten. Hvis retten allerede er for sterk, kan du spe den med mer av de andre ingrediensene eller røre inn yoghurt eller kokosmelk.

Kilde: CoFID (UK) 13-847 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert