Vit hva du har på tallerkenen
oregano
Kalorier og næringsinnhold
fersk
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Protein 1,8 g 4%
- Fett 0,9 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 8,6 g 31%
- Sukkerarter 0,8 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 34 µg 4%
- Vitamin C 45 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 323 mg 25%
- Jern 7,4 mg 41%
- Magnesium 55 mg 13%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 255 mg 5%
- Sink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,8 g | – | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | – | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,7 g | – | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,6 g | – | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,5 g | – | 2,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om oregano
Når bør du bruke fersk oregano, og når passer tørket best?
Fersk oregano gir en frisk, grønn smak og kan røres inn mot slutten av koketiden eller drysses over maten. Tørket oregano tåler lang varme og passer godt i tomatsaus, gryter og marinader.
Hvordan bruker du fersk oregano i matlaging?
Skyll og tørk kvistene, og plukk bladene av den grove stilken. Hakk bladene og bruk dem i salat, dressing eller på pizza; hele kvister kan småkoke i saus og fiskes ut før servering.
Hvordan tørker og oppbevarer du oregano?
Heng små buketter opp ned på et luftig, mørkt sted til bladene smuldrer lett, eller tørk dem skånsomt i stekeovn på lav varme med døren på gløtt. Oppbevar tørkede blader i et tett glass mørkt og tørt; fersk oregano holder seg noen dager i kjøleskapet, pakket løst i et fuktig kjøkkenpapir.
Hvilke retter passer oregano til?
Oregano er klassisk i pizza, tomatsaus og gresk salat, og passer også til grillede grønnsaker, bønner og lammekjøtt. Smaken blir særlig god sammen med tomat, olivenolje, hvitløk og sitron.
Kan du erstatte oregano med timian eller merian?
Timian er en god erstatning i gryter og marinader, men har en mer jordlig smak. Merian er mildere og søtere enn oregano, så bruk gjerne litt mer og smak deg fram.
Hva er forskjellen på fersk og tørket oregano?
Tørket oregano smaker mer konsentrert og litt varmere, mens fersk oregano har friskere, grønnere toner. Tørket oregano inneholder 8,6 g fiber per 100 g, mot 8,6 g i fersk oregano.
Er oregano det samme som merian?
Nei. Oregano og merian er nært beslektede urter i samme planteslekt, men oregano har som regel en kraftigere og mer pepperaktig smak, mens merian er mild og søtlig.
Hvor mye tørket oregano bør du bruke i en saus?
Begynn med en liten klype, gni bladene mellom fingrene for å frigjøre aromaen, og la dem trekke i sausen mens den småkoker. Tørket oregano er mer konsentrert enn fersk, så bruk mindre enn du ville gjort av friske blader.
Kilde: CoFID (UK) 13-891 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
