Vit hva du har på tallerkenen
Fennikelfrø
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 327 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbohydrat 13 g 5%
- Fett 15 g 19%
- Mettet fett 0,5 g 3%
- Fiber 40 g 143%
- Sukkerarter 13 g —
- Natrium 88 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 10,3 mg 64%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 1200 mg 92%
- Jern 12,3 mg 68%
- Magnesium 390 mg 93%
- Fosfor 510 mg 41%
- Kalium 1660 mg 35%
- Sink 3,7 mg 34%
- Kobber 1,1 mg 119%
- Mangan 6,5 mg 283%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 16 g | 13 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 7,9 g | 6,3 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 24 g | 19 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 32 g | 25 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 40 g | 31 g | 37 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Fennikelfrø
Hvordan rister du fennikelfrø?
Ha frøene i en tørr stekepanne på middels varme, og rist dem i 2–3 minutter mens du rører eller rister pannen. Ta dem av varmen når de dufter tydelig og så vidt begynner å få farge; de brenner lett.
Kan du bruke fennikelfrø hele, eller bør du knuse dem?
Hele frø gir små, aromatiske biter i brød, gryter og syltelake. Knus dem lett i morter før du bruker dem i krydderblandinger eller marinader, så frigjøres smaken uten at frøene blir til pulver.
Hva passer fennikelfrø godt sammen med?
De søtlige, anisaktige frøene passer godt til svinekjøtt, fisk, kål, linser og tomat. Prøv dem i surdeigsbrød, italiensk pølse eller en krydderblanding med chili og hvitløk.
Hvordan oppbevarer du fennikelfrø?
Oppbevar dem hele i et tett glass eller en boks, mørkt og tørt, unna komfyr og sollys. Knus bare den mengden du skal bruke; hele frø holder på aromaen bedre enn malt krydder.
Kan du erstatte fennikelfrø med anisfrø?
Ja, bruk omtrent samme mengde, men vær klar over at anisfrø smaker mer intenst av lakris og kan gjøre retten søtere i aromaen. Begynn med litt mindre anis hvis fennikelsmaken skal være mild.
Hva er forskjellen på fennikelfrø og dillfrø?
Fennikelfrø har en søtlig, tydelig lakrisaktig smak, mens dillfrø smaker mer urteaktig og passer særlig godt til sylting og fisk. De kan byttes i enkelte retter, men smaken blir merkbart annerledes.
Er fennikelfrø det samme som fennikel?
Nei. Fennikelfrø er de tørkede fruktene fra fennikelplanten, mens fennikel vanligvis betyr den sprø, lyse knollen som brukes som grønnsak; knollen har mildere smak.
Hvor mye fennikelfrø bør du bruke i mat?
Begynn med en halv til én teskje hele frø til en gryte eller en brøddeig, og smak til etter hvert. Frøene blir mer dominerende når de knuses eller ristes, så bruk mindre av dem da.
Kilde: CoFID (UK) 13-827 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
