Vit hva du har på tallerkenen
Froskelår
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 73 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 58 mg 3%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 18 mg 1%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 147 mg 12%
- Kalium 285 mg 6%
- Sink 1 mg 9%
- Kobber 0,25 mg 28%
- Selen 14,1 µg 26%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 16 g | 0 g | 0,3 g |
| 1 porsjon | 45 g | 33 | 7,4 g | 0 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 90 g | 66 | 15 g | 0 g | 0,3 g |
| ½ porsjon | 22,5 g | 16 | 3,7 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 135 g | 99 | 22 g | 0 g | 0,4 g |
| 4 porsjoner | 180 g | 131 | 30 g | 0 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | 0 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | 0 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | 0 g | 0,8 g |
Lignende matvarer
- Froskekjøttrå87 kcal / 100 g
- Froskrå64 kcal / 100 g
- Froskeryggkjøttrygg, rå64 kcal / 100 g
- Kyllinglårkjøtt, rå114 kcal / 100 g
- Frog legs68 kcal / 100 g
- Kalkumlårkjøtt og skinn, rå149 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Kaninlårrått137 kcal / 100 g
- Kyllinglårkjøttbroiler, rå120 kcal / 100 g
- Lammelårrå150 kcal / 100 g
Spørsmål om Froskelår
Hvordan steker du froskelår så de blir møre?
Tørk dem godt, vend dem i litt mel og stek dem i smør på middels høy varme i omtrent 3–4 minutter på hver side. De er ferdige når kjøttet er ugjennomsiktig og løsner lett fra beinet.
Hvordan tiner du frosne froskelår?
Tin dem i kjøleskapet, gjerne i en bolle så eventuell væske ikke drypper på annen mat. Tørk dem godt før steking; da blir de lettere gyllenbrune.
Hvordan smaker froskelår?
Kjøttet er mildt og lyst, med en fast, saftig tekstur. Mange synes smaken minner litt om kylling, men froskelår er mindre og har finere kjøtt.
Hvilke retter bruker froskelår?
En klassisk tilberedning er franske cuisses de grenouille, stekt med smør, hvitløk og persille. Server dem gjerne med sitron og brød som kan suge opp smøret.
Hvor lenge kan rå froskelår oppbevares i kjøleskapet?
Oppbevar dem kaldt i en tett beholder og bruk dem innen ett til to døgn etter opptining. Skal du vente lenger, bør de ligge i fryseren.
Kan du spise froskelår rå eller lite stekt?
Nei, froskelår bør gjennomstekes for å redusere risikoen for matbårne bakterier. Sørg for at kjøttet er ugjennomsiktig helt inn til beinet og rykende varmt.
Kilde: USDA FoodData Central 168148 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
