Vit hva du har på tallerkenen
Blekksprut
Kalorier og næringsinnhold
blandede arter, tilberedt med fuktig varme
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 158 kcal —
- Protein 32 g 65%
- Karbohydrat 1,6 g 1%
- Fett 1,4 g 2%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 744 mg 32%
- Kolesterol 224 mg 75%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 203 µg 23%
- Vitamin C 8,5 mg 9%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 1,7 mg 133%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotensyre (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 5,4 µg 225%
Mineraler
- Kalsium 180 mg 14%
- Jern 10,8 mg 60%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 580 mg 46%
- Kalium 637 mg 14%
- Sink 3,5 mg 31%
- Kobber 1 mg 111%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 89,6 µg 163%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 33 g | 1,6 g | 1,4 g |
| 1 porsjon | 85 g | 134 | 28 g | 1,4 g | 1,2 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 269 | 55 g | 2,8 g | 2,4 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 67 | 14 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 403 | 83 g | 4,2 g | 3,6 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 537 | 110 g | 5,6 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0,8 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 49 g | 2,5 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 65 g | 3,3 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 81 g | 4,1 g | 3,5 g |
Lignende matvarer
- Akkar tiarmet blekksprut rårå81 kcal / 100 g
- Vanlig blekksprutdypfryst, kokt71 kcal / 100 g
- Sepia80 kcal / 100 g
- Muslingblandede arter, kokt, fuktig varme148 kcal / 100 g
- Blækspruttekokt i vann149 kcal / 100 g
- Vanlig sepiablekksprutdypfryst, stuet68 kcal / 100 g
- Størblandede arter, kokt, tørr varme135 kcal / 100 g
- Havabborblandede arter, kokt, med tørr varme124 kcal / 100 g
- Scuptilberedt, tørr varme135 kcal / 100 g
Spørsmål om Blekksprut
Hvordan tilbereder du blekksprut så den ikke blir seig?
Stek den svært raskt i en glovarm panne, omtrent 1–2 minutter, eller la den småkoke lenge til den blir mør. Unngå mellomlang koketid, som ofte gir seigt kjøtt.
Må blekksprut renses før den tilberedes?
Ja. Trekk ut innmaten og den gjennomsiktige, harde pennen, og fjern nebbet mellom armene. Skyll kjøttet godt; blekksekken kan tas vare på til saus, men håndteres forsiktig så den ikke sprekker.
Hvordan smaker blekksprut, og hva passer den sammen med?
Blekksprut har mild, litt søtlig sjøsmak. Sitron, hvitløk, persille, chili og olivenolje passer godt, for eksempel i grillet blekksprut eller risretten paella.
Hvordan oppbevarer du fersk blekksprut?
Oppbevar den tildekket i kjøleskap og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøpet. Skal du vente lenger, frys den raskt i en tett emballasje og tin den i kjøleskapet.
Kan du spise blekksprut rå?
Ikke spis rå blekksprut med mindre den er håndtert og klargjort spesielt for rå servering. Til vanlig hjemmelaging bør du gjennomsteke den; frossen blekksprut må tines trygt i kjøleskapet.
Hva er forskjellen på blekksprut og vanlig blekksprut?
Blekksprut har en bred, oval kropp med en tydelig finne langs sidene, mens vanlig blekksprut er mer langstrakt. Begge har ti armer, men kjøttet fra blekksprut er ofte tykkere.
Er blekksprut en god proteinkilde?
Ja, blekksprut er rik på protein: 32 g per 100 g. En vanlig porsjon på omtrent 85 g gir 28 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 172010 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
