Vit hva du har på tallerkenen

Asparges

Kalorier og næringsinnhold

tilberedt, kokt, avrent

kalorierkcal per 100 g

Protein2,4 g

Karbo2,1 g

Fett0,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 22 kcal —
Protein 2,4 g 5%
Karbohydrat 2,1 g 1%
Fett 0,2 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 2 g 7%
Sukkerarter 1,3 g —
Natrium 14 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 50 µg 6%
Vitamin C 7,7 mg 9%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1,5 mg 10%
Vitamin K 50,6 µg 42%
Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
Niacin (B3) 1,1 mg 7%
Pantotensyre (B5) 0,23 mg 5%
Vitamin B6 0,08 mg 5%
Folat (B9) 149 µg 37%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 26,1 mg 5%

Mineraler

Kalsium 23 mg 2%
Jern 0,91 mg 5%
Magnesium 14 mg 3%
Fosfor 54 mg 4%
Kalium 224 mg 5%
Sink 0,6 mg 5%
Kobber 0,17 mg 18%
Mangan 0,15 mg 7%
Selen 6,1 µg 11%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	22	2,4 g	2,1 g	0,2 g
1 porsjon	90 g	20	2,2 g	1,9 g	0,2 g
2 porsjoner	180 g	40	4,3 g	3,8 g	0,4 g
½ porsjon	45 g	10	1,1 g	0,9 g	0,1 g
3 porsjoner	270 g	59	6,5 g	5,7 g	0,6 g
4 porsjoner	360 g	79	8,6 g	7,6 g	0,8 g
50 g	50 g	11	1,2 g	1,1 g	0,1 g
150 g	150 g	33	3,6 g	3,2 g	0,3 g
200 g	200 g	44	4,8 g	4,2 g	0,4 g
250 g	250 g	55	6 g	5,3 g	0,6 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Asparges

Hvordan koker du asparges så den ikke blir slapp?

Skrell den nederste delen hvis stilkene er tykke, og kok asparges i lettsaltet vann i omtrent 3–5 minutter, avhengig av tykkelsen. Den er ferdig når en kniv glir inn med litt motstand; avkjøl straks i kaldt vann hvis den skal serveres kald.

Må du skrelle asparges før tilberedning?

Grønn asparges trenger vanligvis ikke skrelles, men knekk eller skjær bort den trevlete nederste enden. Hvit asparges bør skrelles fra rett under toppen og nedover, siden skallet ofte er seigt.

Hvordan oppbevarer du asparges så den holder seg sprø?

Skjær litt av stilkenden, sett aspargesen oppreist i et glass med litt vann og dekk løst med en pose i kjøleskapet. Bruk den helst i løpet av noen få dager; du kan også pakke endene i et fuktig kjøkkenpapir.

Hvordan velger du fersk asparges?

Se etter faste, rette stilker med tett lukkede topper og snittflater som ikke virker tørre. Tynne stilker er gode til rask steking, mens tykke stilker egner seg godt til skrelling og koking.

Hva passer godt sammen med asparges?

Asparges passer med smør eller olivenolje, sitron, parmesan og egg. Server den gjerne med hollandaise, eller bruk den i en lun salat med poteter og vinaigrette.

Kan du steke asparges i ovnen?

Ja. Vend stilkene i litt olje og stek dem på 220 °C i omtrent 10–15 minutter, til de er møre og har fått brune flekker; tykkere stilker trenger gjerne litt mer tid.

Er frossen asparges like enkel å bruke som fersk?

Frossen asparges kan brukes rett fra fryseren i supper, gryter og wok, men blir ofte mykere enn fersk etter tining. Tilsett den mot slutten av koketiden, så den ikke blir overkokt.

Kilde: USDA FoodData Central 168390 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert