Ketahui apa yang ada di piring Anda
Pankuk gandum hitam
Kalori & informasi gizi
campuran kering, tidak lengkap
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 340 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohidrat 63 g 23%
- Lemak 2,7 g 3%
- Lemak jenuh 0,4 g 2%
- Serat 8,5 g 30%
- Gula 7,2 g —
- Natrium 684 mg 30%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,48 mg 3%
- Vitamin K 3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 4,1 mg 26%
- Asam pantotenat (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 27,6 mg 5%
Mineral
- Kalsium 476 mg 37%
- Zat besi 4,7 mg 26%
- Magnesium 190 mg 45%
- Fosfor 913 mg 73%
- Kalium 316 mg 7%
- Seng 2,6 mg 23%
- Tembaga 0,42 mg 46%
- Mangan 1,7 mg 72%
- Selenium 13,1 µg 24%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2,7 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 96 | 3,1 g | 18 g | 0,8 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 193 | 6,2 g | 36 g | 1,5 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 48 | 1,5 g | 8,9 g | 0,4 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 289 | 9,3 g | 53 g | 2,3 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 386 | 12 g | 71 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5,5 g | 31 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 22 g | 126 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 6,8 g |
Makanan serupa
- Pancake buckwheatcampuran kering, tidak lengkap, belum disiapkan340 kcal / 100 g
- Panekuk gandum utuhcampuran kering, tidak lengkap350 kcal / 100 g
- Pancake gandum utuhcampuran kering, tidak lengkap, belum disiapkan350 kcal / 100 g
- Crepe tepung soba204 kcal / 100 g
- Panekuk soba kecildigoreng319 kcal / 100 g
- Tepung campuran panekuk332 kcal / 100 g
- Pankuk blueberrydisiapkan dari resep222 kcal / 100 g
- Tepung sobagandum utuh335 kcal / 100 g
- Pankuk buttermilkdisiapkan dari resep227 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Pankuk gandum hitam
Apakah pankuk gandum hitam dibuat dari gandum biasa?
Tidak. Gandum hitam atau soba adalah biji-bijian semu, bukan gandum; tetapi adonan pankuk siap pakai atau resep tertentu bisa mencampurkan tepung terigu. Periksa bahan jika Anda ingin menghindari gandum.
Bagaimana cara memasak pankuk gandum hitam agar tidak mudah hancur?
Aduk adonan sampai rata, lalu diamkan sekitar 10 menit agar tepung menyerap cairan. Tuang ke wajan antilengket yang sudah dipanaskan dengan api sedang-rendah; balik saat permukaan bergelembung dan pinggirannya tampak kering.
Apa yang cocok disajikan bersama pankuk gandum hitam?
Untuk rasa manis, sajikan dengan pisang, beri, yoghurt, atau madu. Untuk versi gurih, tambahkan telur, jamur tumis, keju, atau salmon asap; rasa sobanya yang khas cocok dengan isian gurih.
Bagaimana menyimpan pankuk gandum hitam agar tetap enak?
Dinginkan sampai suhu ruang, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lama, beri pemisah antarpankuk sebelum membekukannya; hangatkan kembali di wajan atau pemanggang roti.
Bisakah tepung gandum hitam diganti dengan tepung lain untuk membuat pankuk?
Bisa, tetapi rasa dan teksturnya berubah. Tepung soba memberi rasa agak kacang dan pankuk yang lebih rapuh; tepung terigu menghasilkan adonan lebih elastis, sedangkan tepung gandum utuh memberi rasa lebih berserat.
Berapa banyak pankuk gandum hitam yang biasa dimakan sebagai satu porsi?
Porsinya bergantung pada ukuran pankuk dan lauknya; beberapa pankuk kecil bisa menjadi satu sajian. Sebagai patokan kandungan zat gizi, 100 g pankuk gandum hitam mengandung 340 kcal dan 8,5 g serat.
Apakah gandum hitam termasuk gandum atau soba?
Gandum hitam adalah nama lain untuk soba, bukan gandum yang digunakan untuk membuat roti. Meski namanya demikian, soba bukan kerabat dekat gandum dan bijinya sering digiling menjadi tepung.
Sumber: USDA FoodData Central 172774 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
