Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jantung palem
Kalori & informasi gizi
kalengan, ditiriskan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 42 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbohidrat 5,5 g 2%
- Lemak 0,6 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 2,2 g 8%
- Gula 1,5 g —
- Natrium 324 mg 14%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 7,9 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 0,44 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 58 mg 4%
- Zat besi 3,1 mg 17%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 65 mg 5%
- Kalium 177 mg 4%
- Seng 1,2 mg 10%
- Tembaga 0,13 mg 14%
- Mangan 1,4 mg 60%
- Yodium 0,5 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,3 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 3,8 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 5 g | 11 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 6,3 g | 14 g | 1,4 g |
Makanan serupa
- Salad jantung palemdengan minyak kedelai, dengan garam77 kcal / 100 g
- Sup jantung palemtanpa garam67 kcal / 100 g
- Palmitokalengan, ditiriskan25 kcal / 100 g
- Hati palemdalam kaleng28 kcal / 100 g
- Jantung artichoke globekalengan, ditiriskan24 kcal / 100 g
- Artichoke kalenganditiriskan40 kcal / 100 g
- Hati artichokedikalengkan27 kcal / 100 g
- Kentang kalengditiriskan57 kcal / 100 g
- Tomat kaleng kupasditiriskan16 kcal / 100 g
- Rebungkalengan, ditiriskan19 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Jantung palem
Apakah jantung palem kalengan perlu dimasak sebelum dimakan?
Biasanya tidak: jantung palem kalengan sudah matang dan bisa langsung dimakan setelah ditiriskan. Bilas sebentar di bawah air mengalir untuk mengurangi rasa asin dari air rendamannya.
Bagaimana cara menumis jantung palem agar tidak lembek?
Tiriskan dan tepuk hingga kering, lalu potong agak tebal. Tumis cepat selama 2–3 menit dengan api sedang-besar; masukkan menjelang akhir agar tetap kokoh.
Jantung palem enak dibuat hidangan apa?
Iris untuk salad dengan tomat, alpukat, daun selada, dan saus jeruk nipis atau vinaigrette. Jantung palem juga cocok sebagai isian pizza, campuran pasta, atau tumisan sayur.
Apa yang cocok dipadukan dengan jantung palem?
Rasanya lembut dan sedikit manis, jadi cocok dengan bahan yang memberi rasa segar atau tajam, seperti jeruk nipis, tomat, bawang merah, zaitun, dan herba. Padukan dengan ikan atau ayam, atau sajikan bersama kacang-kacangan untuk hidangan tanpa daging.
Apa pengganti jantung palem dalam resep?
Untuk salad atau tumisan, gunakan rebung yang sudah direbus: teksturnya renyah, meski rasanya lebih berserat dan kurang lembut. Untuk hidangan yang mengandalkan bentuk irisan, hati artichoke juga bisa dipakai, tetapi rasanya lebih khas.
Bagaimana menyimpan jantung palem setelah kaleng atau kemasannya dibuka?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es, terendam air rendamannya jika masih bersih, lalu habiskan dalam 3–4 hari. Jangan simpan sisa dalam kaleng terbuka.
Apakah jantung palem perlu dibilas sebelum dimasukkan ke salad?
Ya, terutama jika berasal dari kaleng atau stoples berair garam: tiriskan lalu bilas agar rasa asinnya tidak mendominasi salad. Keringkan dengan tisu dapur supaya saus tidak menjadi encer.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20018 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
