Ketahui apa yang ada di piring Anda

Isolat protein kedelai

Kalori & informasi gizi

335

kalorikcal per 100 g

Protein88 g

Karbo0 g

Lemak3,4 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 335 kcal —
Protein 88 g 177%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 3,4 g 4%
Lemak jenuh 0,4 g 2%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 1005 mg 44%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
Niasin (B3) 1,4 mg 9%
Asam pantotenat (B5) 0,06 mg 1%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Folat (B9) 176 µg 44%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 191 mg 35%

Mineral

Kalsium 178 mg 14%
Zat besi 14,5 mg 81%
Magnesium 39 mg 9%
Fosfor 776 mg 62%
Kalium 81 mg 2%
Seng 4 mg 37%
Tembaga 1,6 mg 178%
Mangan 1,5 mg 65%
Selenium 0,8 µg 1%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	335	88 g	3,4 g
1 porsi	28,4 g	95	25 g	1 g
2 porsi	56,7 g	190	50 g	1,9 g
½ porsi	14,2 g	47	13 g	0,5 g
3 porsi	85,1 g	285	75 g	2,9 g
4 porsi	113,4 g	380	100 g	3,8 g
50 g	50 g	168	44 g	1,7 g
150 g	150 g	503	133 g	5,1 g
200 g	200 g	670	177 g	6,8 g
250 g	250 g	838	221 g	8,5 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Isolat protein kedelai

Apa bedanya isolat protein kedelai dengan konsentrat protein kedelai?

Isolat lebih dimurnikan: kandungan proteinnya lebih tinggi dan karbohidrat serta seratnya lebih rendah. Per 100 g, isolat mengandung 88 g protein, sedangkan konsentrat protein kedelai mengandung 63,6 g.

Bagaimana cara memakai isolat protein kedelai agar tidak menggumpal?

Campur bubuk sedikit demi sedikit ke cairan sambil dikocok kuat dengan pengocok atau blender. Untuk minuman, larutkan dulu dengan sedikit cairan dingin hingga menjadi pasta, baru tambahkan sisanya.

Bisakah isolat protein kedelai dipakai untuk membuat smoothie atau minuman protein?

Bisa. Blender bersama susu atau minuman nabati, pisang, dan sedikit selai kacang; mulai dengan satu porsi kecil, sekitar 28 g, karena bubuknya sangat pekat dan dapat membuat minuman terasa berkapur jika kebanyakan.

Bisakah isolat protein kedelai dipakai untuk memasak atau memanggang?

Bisa, tetapi jangan mengganti seluruh tepung dengan isolat: adonan dapat menjadi kering dan padat. Campurkan sedikit ke pancake, roti, atau sup, lalu tambahkan cairan secukupnya agar teksturnya tetap lembut.

Apa bedanya isolat protein kedelai dengan protein kedelai bertekstur?

Isolat berupa bubuk halus untuk dicampurkan ke minuman atau adonan, sedangkan protein kedelai bertekstur berupa butiran atau potongan yang perlu direhidrasi dan digunakan seperti pengganti daging. Protein kedelai bertekstur memiliki 45,9 g protein per 100 g, dibandingkan 88 g pada isolat.

Bagaimana cara menyimpan isolat protein kedelai setelah kemasan dibuka?

Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor dan sinar matahari. Gunakan sendok kering agar bubuk tidak menggumpal.

Apakah isolat protein kedelai aman bagi orang yang alergi kedelai?

Tidak; isolat protein kedelai berasal dari kedelai dan dapat memicu reaksi pada orang yang alergi kedelai. Jangan mencobanya jika Anda memiliki alergi tersebut.

Mengapa isolat protein kedelai disebut “isolat”?

Disebut isolat karena protein dipisahkan dan dimurnikan dari bagian lain kedelai, sehingga bubuknya jauh lebih pekat proteinnya daripada tepung kedelai. Isolat ini dapat mengandung 1005 mg natrium per 100 g.

Sumber: USDA FoodData Central 174276 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat