Ketahui apa yang ada di piring Anda
Konsentrat protein kedelai
Kalori & informasi gizi
diproduksi dengan pencucian asam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 328 kcal —
- Protein 64 g 127%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 0,5 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 5,5 g 20%
- Gula 20 g —
- Natrium 900 mg 39%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,32 mg 26%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 0,72 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 340 µg 85%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 363 mg 28%
- Zat besi 10,8 mg 60%
- Magnesium 140 mg 33%
- Fosfor 839 mg 67%
- Kalium 450 mg 10%
- Seng 4,4 mg 40%
- Tembaga 0,98 mg 108%
- Mangan 4,2 mg 182%
- Selenium 0,8 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 64 g | 20 g | 0,5 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 93 | 18 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 186 | 36 g | 11 g | 0,3 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 46 | 9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 279 | 54 g | 17 g | 0,4 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 372 | 72 g | 23 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 32 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 95 g | 30 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 127 g | 40 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 159 g | 50 g | 1,2 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Konsentrat protein kedelai
Apa bedanya konsentrat protein kedelai dengan isolat protein kedelai?
Isolat lebih murni dan lebih pekat proteinnya: sekitar 88 g protein per 100 g, sedangkan konsentrat protein kedelai mengandung 64 g. Konsentrat juga menyisakan lebih banyak karbohidrat dan serat.
Bagaimana cara memakai konsentrat protein kedelai dalam masakan?
Campurkan ke sup, saus, adonan perkedel, atau isian pangsit untuk menambah kekentalan dan protein. Aduk sedikit demi sedikit ke bahan cair agar tidak menggumpal; untuk adonan kering, tambahkan cairan karena konsentrat menyerap air.
Apakah konsentrat protein kedelai perlu dimasak sebelum dimakan?
Ikuti petunjuk pada kemasan: sebagian produk siap dicampurkan, sedangkan konsentrat bertekstur kering biasanya perlu direhidrasi atau dimasak. Untuk konsentrat kering, rendam dalam air hangat sekitar 10 menit, lalu tiriskan sebelum dimasukkan ke tumisan atau sup.
Bagaimana cara menyimpan konsentrat protein kedelai?
Simpan bubuk yang belum dibuka di tempat sejuk dan kering. Setelah kemasan dibuka, tutup rapat agar tidak menyerap kelembapan dan bau; konsentrat yang sudah dicampur air sebaiknya disimpan di lemari es dan segera digunakan.
Konsentrat protein kedelai cocok untuk hidangan apa?
Konsentrat bubuk cocok dicampurkan ke sup, bubur, saus, atau adonan roti dan bakso. Konsentrat berserat atau berbentuk butiran dapat direhidrasi lalu dibumbui untuk tumisan, isian lumpia, dan hidangan berkuah.
Apakah konsentrat protein kedelai mengandung banyak natrium?
Konsentrat ini menyediakan 900 mg natrium per 100 g, tetapi jumlahnya berbeda antarproduk. Cicipi masakan sebelum menambahkan garam, terutama jika konsentratnya sudah berbumbu.
Apakah konsentrat protein kedelai termasuk sumber protein yang tinggi?
Ya. Satu porsi sekitar 28 g menyediakan 18 g protein; campurkan ke makanan dalam jumlah kecil karena teksturnya dapat membuat adonan lebih padat.
Apakah konsentrat protein kedelai aman bagi orang yang alergi kedelai?
Tidak: bahan ini berasal dari kedelai dan tetap dapat memicu reaksi pada orang yang alergi kedelai. Hindari produk ini jika Anda memiliki alergi tersebut.
Sumber: USDA FoodData Central 174301 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
