Ketahui apa yang ada di piring Anda
Dedak beras
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 316 kcal —
- Protein 13 g 27%
- Karbohidrat 29 g 10%
- Lemak 21 g 27%
- Lemak jenuh 4,2 g 21%
- Serat 21 g 75%
- Gula 0,9 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4,9 mg 33%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 2,8 mg 229%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niasin (B3) 34 mg 212%
- Asam pantotenat (B5) 7,4 mg 148%
- Vitamin B6 4,1 mg 239%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 32,2 mg 6%
Mineral
- Kalsium 57 mg 4%
- Zat besi 18,5 mg 103%
- Magnesium 781 mg 186%
- Fosfor 1677 mg 134%
- Kalium 1485 mg 32%
- Seng 6 mg 55%
- Tembaga 0,73 mg 81%
- Mangan 14,2 mg 618%
- Selenium 15,6 µg 28%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 13 g | 29 g | 21 g |
| 1 porsi | 118 g | 373 | 16 g | 34 g | 25 g |
| 2 porsi | 236 g | 746 | 32 g | 68 g | 49 g |
| ½ porsi | 59 g | 186 | 7,9 g | 17 g | 12 g |
| 3 porsi | 354 g | 1119 | 47 g | 102 g | 74 g |
| 4 porsi | 472 g | 1492 | 63 g | 135 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 6,7 g | 14 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 20 g | 43 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 27 g | 57 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 33 g | 72 g | 52 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Dedak beras
Apa bedanya dedak beras dengan bekatul?
Istilahnya sering dipakai bergantian, tetapi dedak beras umumnya merujuk pada lapisan luar yang terlepas saat beras digiling, sedangkan bekatul lebih khusus pada lapisan halus di antara sekam dan beras. Di pasaran, nama dan tingkat kehalusannya bisa berbeda.
Bagaimana cara memakai dedak beras dalam masakan?
Aduk satu atau dua sendok makan ke dalam adonan roti, panekuk, bubur, atau smoothie; rasanya agak gurih dan teksturnya menyerap cairan. Untuk memanggang, ganti sebagian kecil tepung terlebih dahulu agar adonan tidak menjadi terlalu padat.
Apakah dedak beras perlu dimasak sebelum dimakan?
Dedak beras untuk pangan biasanya sudah melalui pengolahan, tetapi jangan menganggap dedak mentah curah aman dimakan begitu saja. Ikuti petunjuk pada kemasan; jika dedak dijual mentah, sangrai tipis di wajan kering sambil diaduk sampai harum, lalu dinginkan sebelum digunakan.
Bagaimana cara menyimpan dedak beras agar tidak tengik?
Karena mengandung minyak alami, dedak beras mudah tengik setelah terkena udara dan panas. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es, atau bekukan untuk penyimpanan lebih lama; buang jika baunya berubah menjadi apek atau seperti minyak lama.
Dedak beras cocok dicampur dengan makanan apa?
Rasanya paling mudah dipadukan dengan bahan beraroma kuat atau sedikit manis, seperti pisang, kayu manis, cokelat, kacang, dan yoghurt. Anda juga bisa menaburkannya ke bubur atau mencampurnya ke adonan perkedel dan roti.
Apakah dedak beras lebih tinggi serat daripada dedak gandum?
Tidak: dedak gandum mengandung 42,8 g serat per 100 g, sedangkan dedak beras mengandung 21 g. Dedak beras tetap kaya serat, tetapi juga lebih berlemak daripada dedak gandum.
Apakah dedak beras mengandung gluten?
Beras secara alami tidak mengandung gluten, begitu pula dedaknya. Namun, dedak yang diproses atau dikemas bersama gandum dapat tercampur gluten, jadi pilih produk yang memang dinyatakan bebas kontaminasi silang bila hal itu penting bagi Anda.
Apa saja zat gizi yang menonjol dalam dedak beras?
Dedak beras merupakan sumber zat besi, seng, tembaga, magnesium, dan fosfor. Satu sendok makan sekitar 7 g mengandung 1,3 mg zat besi dan 1,5 g serat.
Sumber: USDA FoodData Central 169713 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
