Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging dada kalkun
Kalori & informasi gizi
utuh, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 114 kcal —
- Protein 24 g 47%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 1,5 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,1 g —
- Natrium 113 mg 5%
- Kolesterol 57 mg 19%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niasin (B3) 9,9 mg 62%
- Asam pantotenat (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
- Kolin 61,3 mg 11%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 0,73 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 201 mg 16%
- Kalium 242 mg 5%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 22,7 µg 41%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 24 g | 0,1 g | 1,5 g |
| 1 porsi | 113 g | 129 | 27 g | 0,2 g | 1,7 g |
| 2 porsi | 226 g | 258 | 54 g | 0,3 g | 3,3 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 64 | 13 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porsi | 339 g | 386 | 80 g | 0,5 g | 5 g |
| 4 porsi | 452 g | 515 | 107 g | 0,6 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 12 g | 0,1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 36 g | 0,2 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 47 g | 0,3 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 59 g | 0,4 g | 3,7 g |
Makanan serupa
- Dada kalkunpotongan eceran, daging dan kulit, mentah155 kcal / 100 g
- Daging kalkunsemua kelas, mentah116 kcal / 100 g
- Dada kalkun dengan kulitayam, daging dan kulit, dipanggang178 kcal / 100 g
- Kalkunutuh, daging saja, mentah115 kcal / 100 g
- Fillet kalkunmentah110 kcal / 100 g
- Daging kalkun bagian teranghanya, mentah110 kcal / 100 g
- Kulit kalkunutuh, cerah dan gelap, mentah407 kcal / 100 g
- Kalkun utuhtanpa kulit, mentah109 kcal / 100 g
- Sayap kalkunutuh, hanya daging, mentah115 kcal / 100 g
- Punggung kalkunsemua kelas, hanya daging, mentah128 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging dada kalkun
Bagaimana memanggang daging dada kalkun agar matang merata?
Panggang potongan utuh dalam oven bersuhu 180 °C; waktu bergantung pada ketebalan, jadi gunakan termometer daging. Tusukkan ke bagian paling tebal dan angkat setelah suhu tengah mencapai 75 °C.
Bagaimana agar daging dada kalkun tidak kering saat dimasak?
Jangan memasaknya terlalu lama: dada kalkun rendah lemak dan cepat kehilangan kelembapan. Setelah matang, diamkan sekitar 5–10 menit sebelum diiris agar sarinya tidak langsung keluar.
Berapa suhu bagian tengah daging dada kalkun yang aman untuk dimakan?
Masak hingga bagian paling tebal mencapai 75 °C, lalu periksa dengan termometer tanpa menyentuh tulang atau loyang. Untuk potongan tipis, ukur dari sisi potongan.
Berapa lama daging dada kalkun bisa disimpan?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di kulkas bersuhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam 1–2 hari. Daging yang sudah matang dapat disimpan di kulkas sekitar 3–4 hari.
Daging dada kalkun cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Iris tipis untuk isian sandwich atau tumis bersama sayuran; potongan utuh cocok dipanggang untuk hidangan utama. Sisa daging matang juga enak dimasukkan ke sup.
Apa pengganti daging dada kalkun dalam resep?
Dada ayam tanpa kulit paling mudah dipakai sebagai pengganti, terutama untuk panggangan, tumisan, dan sandwich. Karena ukuran dan ketebalannya bisa berbeda, mulai periksa kematangan lebih awal.
Berapa porsi daging dada kalkun yang biasa dimakan sekali makan?
Porsi sekitar 113 g daging matang setara dengan 129 kcal dan 27 g protein. Iris atau timbang setelah dimasak agar porsinya mudah diperkirakan.
Sumber: USDA FoodData Central 171098 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
