Ketahui apa yang ada di piring Anda

Cumi-cumi

Kalori & informasi gizi

berbagai spesies, mentah

kalorikcal per 100 g

Protein16 g

Karbo3,1 g

Lemak1,4 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 92 kcal —
Protein 16 g 31%
Karbohidrat 3,1 g 1%
Lemak 1,4 g 2%
Lemak jenuh 0,4 g 2%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 44 mg 2%
Kolesterol 233 mg 78%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 10 µg 1%
Vitamin C 4,7 mg 5%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1,2 mg 8%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
Niasin (B3) 2,2 mg 14%
Asam pantotenat (B5) 0,5 mg 10%
Vitamin B6 0,06 mg 3%
Folat (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 1,3 µg 54%
Kolin 65 mg 12%

Mineral

Kalsium 32 mg 2%
Zat besi 0,68 mg 4%
Magnesium 33 mg 8%
Fosfor 221 mg 18%
Kalium 246 mg 5%
Seng 1,5 mg 14%
Tembaga 1,9 mg 210%
Mangan 0,04 mg 2%
Selenium 44,8 µg 81%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Karbo	Lemak
100 g	100 g	92	16 g	3,1 g	1,4 g
1 porsi	28,4 g	26	4,4 g	0,9 g	0,4 g
2 porsi	56,7 g	52	8,8 g	1,7 g	0,8 g
½ porsi	14,2 g	13	2,2 g	0,4 g	0,2 g
3 porsi	85,1 g	78	13 g	2,6 g	1,2 g
4 porsi	113,4 g	104	18 g	3,5 g	1,6 g
50 g	50 g	46	7,8 g	1,5 g	0,7 g
150 g	150 g	138	23 g	4,6 g	2,1 g
200 g	200 g	184	31 g	6,2 g	2,8 g
250 g	250 g	230	39 g	7,7 g	3,5 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Cumi-cumi

Bagaimana cara menggoreng cumi-cumi agar tidak alot?

Keringkan cumi-cumi, lalu goreng dalam minyak panas sekitar 190 °C selama 1–2 menit saja; memasaknya terlalu lama membuat dagingnya liat. Untuk potongan tebal, pilihan lain adalah memasaknya perlahan sampai empuk.

Berapa lama cumi-cumi perlu direbus?

Untuk potongan kecil yang akan dimasukkan ke tumisan atau sup, rebus singkat sekitar 1–2 menit setelah air mendidih. Jika ingin teksturnya sangat empuk, masak terus dengan api kecil sekitar 30–45 menit.

Bagaimana memilih cumi-cumi segar?

Pilih cumi-cumi yang berbau laut ringan, bukan amis tajam, dengan daging kenyal dan kulit yang masih melekat. Hindari yang berlendir berlebihan atau berbau asam.

Bagaimana cara membersihkan cumi-cumi sebelum dimasak?

Tarik kepala dan tentakel perlahan dari badan, keluarkan isi perut serta tulang bening seperti plastik di dalam badan, lalu buang paruh keras di tengah tentakel. Bilas cepat dengan air dingin dan keringkan agar tidak berair saat dimasak.

Bagaimana menyimpan cumi-cumi agar tetap segar?

Simpan cumi-cumi mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan semalaman di lemari es sebelum dimasak.

Cumi-cumi enak dimasak menjadi hidangan apa?

Cumi-cumi cocok untuk cumi goreng tepung, tumis cumi dengan cabai dan bawang, atau dibakar dengan bumbu kecap. Masukkan ke tumisan menjelang akhir agar matang cepat dan tidak alot.

Apa bedanya cumi-cumi dan gurita?

Cumi-cumi bertubuh memanjang dengan sirip di sisi badan dan memiliki delapan lengan serta dua tentakel panjang; gurita memiliki delapan lengan tanpa sepasang tentakel tambahan. Daging gurita biasanya perlu dimasak lebih lama agar empuk.

Apakah cumi-cumi aman dimakan mentah?

Cumi-cumi mentah berisiko membawa kuman atau parasit, jadi pilihan paling aman adalah memasaknya hingga matang. Jika disajikan mentah, penanganan dan pembekuan khusus oleh pemasok yang memahami keamanan hidangan mentah sangat penting.

Apakah cumi-cumi tinggi protein?

Ya. Satu porsi sekitar 85 g mengandung 13 g protein; cumi-cumi juga menyediakan 1,3 µg vitamin B12 per 100 g.

Sumber: USDA FoodData Central 174223 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat