Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sotong
Kalori & informasi gizi
berbagai spesies, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 79 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbohidrat 0,8 g 0%
- Lemak 0,7 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 372 mg 16%
- Kolesterol 112 mg 37%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 113 µg 13%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,91 mg 70%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Asam pantotenat (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 90 mg 7%
- Zat besi 6 mg 33%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 387 mg 31%
- Kalium 354 mg 8%
- Seng 1,7 mg 16%
- Tembaga 0,59 mg 65%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selenium 44,8 µg 81%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 16 g | 0,8 g | 0,7 g |
| 1 porsi | 85 g | 67 | 14 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 2 porsi | 170 g | 134 | 28 g | 1,4 g | 1,2 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 34 | 6,9 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 255 g | 201 | 41 g | 2,1 g | 1,8 g |
| 4 porsi | 340 g | 269 | 55 g | 2,8 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,1 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 24 g | 1,2 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 33 g | 1,6 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 41 g | 2,1 g | 1,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Sotong
Bagaimana cara membersihkan sotong sebelum dimasak?
Tarik kepala dan tentakelnya perlahan dari badan, lalu keluarkan isi perut dan tulang sotong yang bening dan pipih. Kupas kulit tipis bila perlu, buang paruh keras di tengah tentakel, kemudian bilas bagian dalam dan luar dengan air dingin.
Berapa lama sotong dimasak agar tidak alot?
Untuk irisan atau potongan kecil, tumis cepat dengan wajan sangat panas selama sekitar 1–2 menit. Jika ingin memasaknya lebih lama, rebus perlahan dalam kuah selama kira-kira 30–45 menit sampai empuk; waktu di antara dua cara itu sering membuat teksturnya alot.
Bagaimana cara menyimpan sotong segar?
Simpan sotong dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bersihkan, keringkan, bungkus rapat, lalu bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Sotong cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Sotong enak ditumis dengan bawang putih dan cabai, dibakar dengan bumbu, atau dimasak dalam kuah kari dan gulai. Untuk tumisan, tambahkan sotong menjelang akhir agar cepat matang dan tetap kenyal.
Apa pengganti sotong dalam resep?
Cumi-cumi dapat menggantikan sotong dalam tumisan, sate, atau hidangan berkuah; potongannya bisa dimasak dengan cara yang sama. Udang juga cocok untuk banyak resep, tetapi waktu masaknya lebih singkat.
Apa bedanya sotong dan cumi-cumi?
Sotong memiliki badan lebih lebar dan pipih serta tulang dalam yang besar dan berkapur, sedangkan cumi-cumi biasanya lebih panjang dan ramping. Keduanya bisa dimasak cepat, tetapi sotong sering dipotong melintang agar mudah disantap.
Bagaimana memilih sotong yang masih segar?
Pilih sotong yang kulitnya tampak lembap dan utuh, badannya terasa kenyal, serta baunya ringan seperti laut. Hindari yang berbau menyengat, berlendir berlebihan, atau dagingnya lembek.
Apa yang menonjol dari kandungan gizi sotong?
Satu porsi sotong sekitar 85 g menyediakan 14 g protein. Sotong juga tinggi selenium dan fosfor, serta merupakan sumber zat besi.
Sumber: USDA FoodData Central 174215 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
