Ketahui apa yang ada di piring Anda
Cumi-cumi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 81 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohidrat 1,2 g 0%
- Lemak 1,7 g 2%
- Lemak jenuh 0,4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,6 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,36 µg 2%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 3,4 mg 21%
- Asam pantotenat (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,69 mg 41%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 0,5 mg 3%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 280 mg 6%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,98 mg 109%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 66 µg 120%
- Yodium 20 µg 13%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 15 g | 1,2 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,7 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 23 g | 1,8 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 31 g | 2,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 39 g | 3 g | 4,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Cumi-cumi
Bagaimana cara memasak cumi-cumi agar tidak alot?
Masak sangat cepat dengan api besar—sekitar 1–2 menit saat ditumis atau dipanggang—atau masak perlahan sampai empuk, sekitar 30–45 menit. Waktu di antara dua cara itu sering membuat teksturnya alot.
Perlukah cumi-cumi dikupas dan dibuang bagian dalamnya sebelum dimasak?
Tarik kepala dan isi perutnya keluar dari badan, lalu keluarkan tulang bening seperti plastik di dalam tabung. Buang paruh keras di antara tentakel; kulit tipisnya bisa dibiarkan atau dikupas jika Anda ingin warna daging lebih pucat.
Bagaimana memilih cumi-cumi segar?
Pilih cumi-cumi yang berbau laut ringan, bukan amis menyengat, dengan daging kenyal dan lembap, bukan berlendir. Jika membeli yang utuh, mata sebaiknya jernih dan kantong tintanya tidak pecah.
Berapa lama cumi-cumi bisa disimpan?
Simpan cumi-cumi mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan di kulkas, bukan di meja dapur.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari cumi-cumi?
Cumi-cumi cocok ditumis dengan cabai dan bawang putih, dibakar dengan kecap, atau dimasak dalam kuah asam pedas. Untuk cumi goreng tepung yang renyah, keringkan permukaannya sebelum dilapisi tepung dan goreng sebentar dalam minyak panas.
Apa bedanya cumi-cumi dengan gurita?
Cumi-cumi punya tubuh berbentuk tabung dengan dua tentakel panjang, sedangkan gurita memiliki delapan lengan. Daging gurita umumnya lebih padat dan perlu dimasak lebih lama; cumi-cumi lebih cocok dimasak cepat.
Apakah cumi-cumi tinggi protein?
Ya. Satu porsi 100 g mengandung 15 g protein; kandungan proteinnya sebanding dengan gurita, yang memiliki 16,4 g per 100 g.
Apakah cumi-cumi kaya mineral tertentu?
Cumi-cumi merupakan sumber selenium dan tembaga: masing-masing menyediakan 66 µg dan 0,98 mg per 100 g. Angka tersebut adalah kandungan alaminya, bukan alasan untuk mengonsumsinya berlebihan.
Sumber: CoFID (UK) 16-263 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
