Ketahui apa yang ada di piring Anda
Cumi-cumi kering
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 313 kcal —
- Protein 63 g 127%
- Karbohidrat 4,8 g 2%
- Lemak 4,6 g 6%
- Lemak jenuh 1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 940 mg 41%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 6,8 mg 43%
Mineral
- Kalsium 55 mg 4%
- Zat besi 4 mg 22%
- Magnesium 120 mg 29%
- Fosfor 620 mg 50%
- Kalium 610 mg 13%
- Seng 4,4 mg 40%
- Tembaga 3,9 mg 437%
- Mangan 0,08 mg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 63 g | 4,8 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 32 g | 2,4 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 95 g | 7,2 g | 6,9 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 127 g | 9,6 g | 9,2 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 158 g | 12 g | 12 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Cumi-cumi kering
Bagaimana cara melunakkan cumi-cumi kering sebelum dimasak?
Rendam dalam air hangat selama sekitar 15–20 menit, lalu tiriskan dan tepuk hingga kering. Jika masih alot, rendam sedikit lebih lama; jangan merendam semalaman karena rasanya bisa banyak larut.
Bagaimana cara memanggang cumi-cumi kering agar tidak keras?
Panggang di atas bara atau wajan panas sambil sering dibalik sampai harum dan sedikit mengembang. Cumi-cumi kering cepat mengeras jika terlalu lama terkena panas, jadi angkat segera lalu pipihkan atau suwir.
Cumi-cumi kering cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Suwiran cumi-cumi kering enak ditumis dengan cabai, bawang, dan tomat, atau dicampurkan ke nasi goreng dan mi goreng. Untuk tumisan, rendam dan tiriskan dahulu agar matangnya merata.
Bagaimana memilih cumi-cumi kering yang masih bagus?
Pilih yang kering merata, berbau laut khas dan tidak apek, serta tidak tampak berjamur atau berlendir. Hindari yang kemasannya lembap atau berisi cumi-cumi dengan bercak mencurigakan.
Bagaimana menyimpan cumi-cumi kering setelah kemasannya dibuka?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Jika udara di rumah lembap, simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan pastikan cumi-cumi tetap kering.
Apa beda cumi-cumi kering dan cumi-cumi segar dari segi protein?
Cumi-cumi kering lebih padat protein per 100 g: 63 g, dibandingkan 15,4 g pada cumi-cumi segar. Perbedaan ini terutama karena pengeringan mengurangi kandungan air.
Apakah cumi-cumi kering tinggi natrium?
Kandungan natriumnya 940 mg per 100 g. Karena rasanya pekat, Anda dapat memakai sedikit saja sebagai bumbu atau merendamnya lalu membilasnya sebelum dimasak.
Sumber: CoFID (UK) 16-267 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
