Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kerang hijau
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 74 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbohidrat 2,5 g 1%
- Lemak 1,8 g 2%
- Lemak jenuh 0,4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 290 mg 13%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin E 0,74 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 1,6 mg 10%
- Asam pantotenat (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 19 µg 792%
Mineral
- Kalsium 38 mg 3%
- Zat besi 2,5 mg 14%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 90 mg 2%
- Seng 2,5 mg 23%
- Tembaga 0,22 mg 24%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selenium 51 µg 93%
- Yodium 140 µg 93%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2,5 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6,1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3,8 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6,3 g | 4,5 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kerang hijau
Bagaimana memilih kerang hijau yang masih segar?
Pilih kerang bercangkang utuh dan tertutup rapat, atau yang menutup saat diketuk pelan. Hindari yang cangkangnya retak atau tetap terbuka setelah diketuk.
Bagaimana membersihkan kerang hijau sebelum dimasak?
Sikat cangkangnya di bawah air mengalir, lalu tarik serabut seperti benang yang menjulur dari sela cangkang. Jangan merendamnya lama di air tawar.
Berapa lama kerang hijau perlu dikukus?
Kukus dalam panci tertutup sekitar 4–6 menit, sampai cangkangnya terbuka. Buang kerang yang tetap tertutup setelah dimasak.
Bagaimana menyimpan kerang hijau mentah?
Simpan di lemari es dalam wadah terbuka atau tertutup longgar, lalu tutupi dengan kain bersih yang lembap; jangan direndam atau ditutup rapat. Masak sesegera mungkin, idealnya dalam satu hingga dua hari.
Bagaimana menyimpan kerang hijau yang sudah dimasak?
Dinginkan dan masukkan ke wadah tertutup di lemari es dalam waktu dua jam setelah dimasak. Habiskan dalam dua hari dan panaskan sampai benar-benar panas.
Kerang hijau enak dimasak menjadi hidangan apa?
Kerang hijau sering dimasak dengan saus Padang, saus asam manis, atau kuah santan berbumbu. Sajikan dengan nasi hangat; jeruk nipis dan sambal cocok untuk menyeimbangkan rasa gurihnya.
Apakah kerang hijau aman dimakan mentah?
Sebaiknya tidak. Masak sampai cangkang terbuka dan dagingnya matang; kerang mentah atau kurang matang dapat membawa kuman.
Apa zat gizi yang paling menonjol dalam kerang hijau?
Kerang hijau tinggi vitamin B12, dengan 19 µg per 100 g. Kerang hijau juga tinggi selenium, dengan 51 µg per 100 g.
Sumber: CoFID (UK) 16-497 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
