Ketahui apa yang ada di piring Anda
Gurita
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 80 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohidrat 1,5 g 1%
- Lemak 0,9 g 1%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 363 mg 16%
- Kolesterol 210 mg 70%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 2,1 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niasin (B3) 3,2 mg 20%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 10 µg 417%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 28 mg 2%
- Zat besi 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 109 mg 9%
- Kalium 232 mg 5%
- Seng 1,6 mg 15%
- Tembaga 0,4 mg 44%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 26 µg 47%
- Yodium 20 µg 13%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 16 g | 1,5 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,2 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 25 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 159 | 33 g | 3 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 199 | 41 g | 3,8 g | 2,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Gurita
Bagaimana cara merebus gurita agar empuk?
Bersihkan gurita, lalu masukkan ke air mendidih dan kecilkan api hingga air hanya bergelembung pelan. Masak sekitar 45–60 menit, sampai bagian paling tebal mudah ditusuk garpu; gurita kecil biasanya lebih cepat empuk.
Bagaimana cara memanggang gurita agar tidak alot?
Rebus atau ungkep gurita sampai empuk terlebih dahulu, lalu keringkan permukaannya. Panggang di atas bara atau wajan pemanggang yang sangat panas selama 2–3 menit per sisi, cukup sampai muncul warna kecokelatan.
Bagaimana memilih gurita segar?
Pilih gurita yang baunya segar seperti laut, bukan amis tajam atau asam; dagingnya harus kenyal dan lembap, bukan berlendir atau lembek. Jika membeli beku, pilih kemasan utuh tanpa banyak kristal es.
Berapa lama gurita matang dapat disimpan?
Simpan gurita matang dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil; cairkan di lemari es sebelum dipanaskan.
Gurita cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Gurita enak dibakar dengan bawang putih dan jeruk nipis, atau dimasak sebagai sate. Potongan gurita juga cocok untuk salad dengan kentang, atau dimasukkan ke tumisan berbumbu cabai dan kecap.
Apa bedanya gurita dengan cumi-cumi?
Gurita memiliki delapan lengan dan biasanya berdaging lebih tebal serta perlu dimasak lebih lama agar empuk; cumi-cumi memiliki sepuluh lengan dan cepat matang. Gurita mengandung 16 g protein per 100 g, sedikit lebih banyak daripada cumi-cumi, yaitu 15,4 g.
Apakah gurita termasuk sumber protein?
Ya. Gurita merupakan sumber protein: satu porsi 100 g mengandung 16 g protein.
Apakah gurita aman dimakan mentah?
Gurita mentah berisiko membawa kuman dan parasit, jadi jangan mengandalkan perasan jeruk nipis untuk membuatnya aman. Masak hingga matang; bila menyajikannya mentah, gunakan produk yang memang ditangani untuk konsumsi mentah dan tetap perhatikan kebersihan serta penyimpanan dingin.
Sumber: Frida (Denmark) 495 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
