Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tiram
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 62 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Karbohidrat 4,2 g 2%
- Lemak 1,5 g 2%
- Lemak jenuh 0,4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 160 mg 7%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 57 µg 6%
- Vitamin C 10,7 mg 12%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,85 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niasin (B3) 1,8 mg 11%
- Asam pantotenat (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Biotin (B7) 41 µg 137%
- Folat (B9) 12,5 µg 3%
- Vitamin B12 17,2 µg 717%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 55 mg 4%
- Zat besi 3 mg 17%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 248 mg 5%
- Seng 84,4 mg 767%
- Tembaga 7,9 mg 881%
- Mangan 0,33 mg 14%
- Selenium 49,2 µg 89%
- Yodium 60 µg 40%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 7,8 g | 4,2 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3,9 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 12 g | 6,3 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 16 g | 8,4 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 20 g | 11 g | 3,8 g |
Makanan serupa
- Jamur tirammentah33 kcal / 100 g
- Tiram pasifikmentah81 kcal / 100 g
- Tiram timurliar, mentah51 kcal / 100 g
- Tiram Eropamentah54 kcal / 100 g
- Bagian tiram burung untamentah125 kcal / 100 g
- Kerangberbagai jenis, mentah86 kcal / 100 g
- Kerang hijaumentah74 kcal / 100 g
- Guritamentah80 kcal / 100 g
- Hidangan lautmentah72 kcal / 100 g
- Siputmentah90 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tiram
Bagaimana cara memasak tiram agar matang dan tidak alot?
Untuk tiram tanpa cangkang, tumis dengan api besar sekitar 2–3 menit, cukup sampai dagingnya mengerut dan bagian tengahnya panas; terlalu lama membuatnya alot. Saat memanggang tiram bercangkang, angkat begitu cangkangnya terbuka dan dagingnya matang.
Bagaimana membuka cangkang tiram dengan aman?
Gunakan pisau tiram pendek dan tebal, bukan pisau dapur yang mudah terpeleset. Bungkus tiram dengan kain, letakkan sisi cangkang yang cekung di bawah, lalu selipkan pisau di engsel dan putar perlahan; arahkan ujung pisau menjauh dari tangan.
Bagaimana memilih tiram segar saat membeli?
Pilih tiram bercangkang yang tertutup rapat atau menutup saat diketuk, dengan cangkang utuh dan berbau laut segar. Tiram bercangkang terbuka yang tidak menutup saat diketuk sebaiknya dibuang.
Berapa lama tiram bisa disimpan di kulkas?
Simpan tiram hidup dalam wadah terbuka yang ditutup kain lembap, di bagian kulkas yang dingin; jangan direndam dalam air atau ditutup rapat. Masak dalam beberapa hari, dan buang tiram yang sudah mati sebelum dimasak.
Apakah tiram aman dimakan mentah?
Tiram mentah dapat membawa kuman yang tidak terlihat dari bau atau tampilannya, jadi memasaknya sampai matang adalah pilihan yang lebih aman. Jangan makan tiram mentah yang cangkangnya retak atau tidak menutup saat diketuk.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari tiram?
Tiram enak dipanggang dengan mentega bawang putih, dimasak dalam sup tiram, atau ditambahkan ke nasi goreng seafood. Untuk tiram panggang bercangkang, beri perasan jeruk nipis atau saus sambal setelah matang agar rasa tiram tetap terasa.
Apa perbedaan tiram dan kerang hijau?
Keduanya moluska bercangkang, tetapi tiram umumnya lebih berlemak lembut dan memiliki rasa laut yang kuat, sedangkan kerang hijau lebih kenyal. Per 100 g, kerang hijau mengandung protein 11,9 g, sedangkan tiram memiliki 7,8 g.
Apakah tiram mengandung banyak zinc?
Ya. Tiram merupakan sumber zinc yang sangat tinggi: per 100 g mengandung 84,4 mg. Jumlah zinc tiram jauh lebih tinggi daripada tiram Pasifik, yang mengandung 16,6 mg per 100 g.
Sumber: Frida (Denmark) 163 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
