Ketahui apa yang ada di piring Anda
Artichoke
Kalori & informasi gizi
jenis bulat atau Prancis, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 47 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Karbohidrat 5,1 g 2%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 5,4 g 19%
- Gula 1 g —
- Natrium 94 mg 4%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 11,7 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 14,8 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 68 µg 17%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 34,4 mg 6%
Mineral
- Kalsium 44 mg 3%
- Zat besi 1,3 mg 7%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalium 370 mg 8%
- Seng 0,49 mg 4%
- Tembaga 0,23 mg 26%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selenium 0,2 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 3,3 g | 5,1 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 128 g | 60 | 4,2 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 256 g | 120 | 8,4 g | 13 g | 0,4 g |
| ½ porsi | 64 g | 30 | 2,1 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 384 g | 180 | 13 g | 20 g | 0,6 g |
| 4 porsi | 512 g | 241 | 17 g | 26 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,6 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4,9 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 6,5 g | 10 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 8,2 g | 13 g | 0,4 g |
Makanan serupa
- Artichoke Yerusalemmentah73 kcal / 100 g
- Hati artichokedikalengkan27 kcal / 100 g
- Artichoke marinasi119 kcal / 100 g
- Dasar artichokebeku, mentah55 kcal / 100 g
- Hati artichoke globepangkal daun dan hati, direbus dalam air tanpa garam18 kcal / 100 g
- Cardoonmentah17 kcal / 100 g
- Artisokdirebus54 kcal / 100 g
- Jantung artichoke globekalengan, ditiriskan24 kcal / 100 g
- Pangkal artichoke globedalam kaleng, ditiriskan23 kcal / 100 g
- Artichoke kalengan50 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Artichoke
Bagaimana cara merebus artichoke utuh?
Potong sedikit ujung batang dan duri di ujung daun, lalu rebus dalam air mendidih yang diberi garam dan perasan lemon selama sekitar 25–40 menit. Artichoke matang saat daun luarnya mudah ditarik.
Bagian artichoke mana yang bisa dimakan?
Tarik daun satu per satu dan keruk bagian pangkalnya yang lunak dengan gigi; bagian tengah daun terlalu keras. Setelah daun habis, buang serabut halus di atas jantungnya, lalu makan jantung dan pangkalnya.
Bagaimana memilih artichoke yang segar?
Pilih yang terasa berat untuk ukurannya, daunnya rapat dan kokoh, serta batangnya tidak kering atau lembek. Daun yang sedikit bercak cokelat karena terkena dingin masih bisa dimakan jika artichoke tetap terasa padat.
Bagaimana menyimpan artichoke segar?
Simpan tanpa dicuci di laci sayur kulkas, dibungkus longgar dengan kain atau kantong berlubang agar tidak cepat kering. Gunakan dalam beberapa hari; setelah dipotong, olesi permukaannya dengan lemon supaya tidak cepat menghitam.
Artichoke enak dimakan dengan apa?
Daun dan jantung artichoke cocok dicelupkan ke saus lemon dan minyak zaitun, atau disajikan dengan mentega cair. Jantungnya juga sering dimasukkan ke salad, pasta, dan hidangan panggang.
Apa pengganti artichoke dalam resep?
Untuk mengganti tekstur jantung artichoke, gunakan batang cardoon yang sudah dimasak; rasanya juga agak mirip dan perlu dibersihkan dari serat keras. Untuk isian atau salad, hati artichoke dalam kemasan bisa dipakai, tetapi tiriskan dan sesuaikan garam karena biasanya sudah dibumbui.
Sumber: USDA FoodData Central 169205 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
