Ketahui apa yang ada di piring Anda
Articok
Kalori & informasi gizi
dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 33 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbohidrat 1 g 0%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 8,3 g 30%
- Gula 1 g —
- Natrium 60 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0,67 µg 0%
- Vitamin C 9,1 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 14,8 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 42,9 mg 3%
- Zat besi 0,67 mg 4%
- Magnesium 44,6 mg 11%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalium 427 mg 9%
- Seng 0,29 mg 3%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,14 mg 6%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 2,5 g | 1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 3,8 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 5,1 g | 2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 6,3 g | 2,5 g | 0,7 g |
Makanan serupa
- Artichokementah44 kcal / 100 g
- Artichoke yerusalemdimasak69 kcal / 100 g
- Artisokdirebus54 kcal / 100 g
- Jantung artichoke globekalengan, ditiriskan24 kcal / 100 g
- Pangkal artichoke globedalam kaleng, ditiriskan23 kcal / 100 g
- Dasar artichokebeku, mentah55 kcal / 100 g
- Hati artichoke globepangkal daun dan hati, direbus dalam air tanpa garam18 kcal / 100 g
- Kardondimasak22 kcal / 100 g
- Terongdimasak27 kcal / 100 g
- Hati artichokedikalengkan27 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Articok
Bagaimana cara memasak artichok utuh?
Potong ujung batang dan sekitar 2 cm bagian atas, lalu gunting ujung daun yang berduri. Kukus dengan sisi batang menghadap ke bawah selama 30–45 menit; artichok matang saat daun bagian dalam mudah dicabut.
Bagaimana cara makan artichok utuh?
Tarik daun satu per satu dan keruk bagian lunak di pangkalnya dengan gigi. Setelah daunnya habis, buang bagian berbulu yang disebut “choke”, lalu makan bagian jantung dan batang yang empuk.
Bagaimana agar artichok tidak berubah kecokelatan setelah dipotong?
Segera gosok permukaan potongan dengan lemon atau masukkan ke dalam air dingin yang diberi perasan lemon. Artichok cepat teroksidasi setelah terkena udara.
Bagaimana cara memilih artichok yang segar?
Pilih yang terasa berat untuk ukurannya, daunnya rapat dan tidak layu, serta batangnya tidak kering. Daun yang sedikit berderit saat ditekan biasanya menandakan artichok masih segar.
Bagaimana menyimpan artichok agar tetap segar?
Simpan dalam lemari es, belum dicuci, di dalam kantong longgar atau laci sayuran; gunakan dalam beberapa hari. Artichok yang sudah dimasak sebaiknya disimpan tertutup di lemari es dan dimakan dalam 3–4 hari.
Apa bedanya artichok dengan artichoke Yerusalem?
Keduanya bukan bagian tanaman yang sama: artichok adalah kuncup bunga, sedangkan artichoke Yerusalem adalah umbi. Artichoke Yerusalem bisa dikupas lalu dipanggang atau direbus seperti kentang.
Hidangan apa yang cocok dibuat dengan artichok?
Jantung artichok cocok ditambahkan ke pasta, risoto, salad, atau pizza. Artichok utuh kukus juga enak disajikan dengan saus sederhana dari minyak zaitun, lemon, dan bawang putih.
Bagaimana cara membersihkan dan mengambil jantung artichok?
Buang daun luar yang keras, potong bagian atas, lalu kupas batangnya hingga bagian dalam yang pucat terlihat. Belah artichok dan keruk bagian berbulu di tengah dengan sendok; rendam jantungnya dalam air lemon sambil menyiapkan sisanya.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20000 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
