Ha koll på vad du har på tallriken
Stek av innanlår
Kalorier och näringsvärden
benfri, nötkött, endast magert kött, putsat till 0 tum fett, Select-kvalitet, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 116 kcal —
- Protein 24 g 47%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 2,5 g 3%
- Mättat fett 0,9 g 5%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 6,2 mg 38%
- Pantotensyra (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,6 µg 68%
- Kolin 64,1 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 13 mg 1%
- Järn 2,3 mg 13%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 316 mg 7%
- Zink 3,5 mg 32%
- Koppar 0,05 mg 5%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 22,7 µg 41%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 24 g | 0 g | 2,5 g |
| 1 portion | 113 g | 131 | 27 g | 0 g | 2,8 g |
| 2 portioner | 226 g | 262 | 53 g | 0 g | 5,5 g |
| ½ portion | 56,5 g | 66 | 13 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 portioner | 339 g | 393 | 80 g | 0 g | 8,3 g |
| 4 portioner | 452 g | 524 | 107 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 12 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 35 g | 0 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 47 g | 0 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 59 g | 0 g | 6,1 g |
Liknande livsmedel
- Biff av innanlårbenfri, endast separerbart magert kött, trimmat till 0" fett, select, rått116 kcal / 100 g
- Nötytterlår biffbenfri, fett och magrare kött kan särskiljas, trimmat till 0" fett, select, rå120 kcal / 100 g
- Fransyska biffendast magert kött, trimmat till 1/8129 kcal / 100 g
- Innanlår av nötköttseparerbart magert och fett, trimmad till 1/8" fett, prime, rå173 kcal / 100 g
- Nötinnanlårendast separat magert kött, trimmat till 0" fett, select, tillagat, brässerat190 kcal / 100 g
- Nötkött innanlårseparerbart magert kött och fett, trimmat till 0" fett, select, kokt, bräserat200 kcal / 100 g
- Nötskivbiffbenfri, med fett och magert kött separerat, trimmat till 0" fett, choice, rått127 kcal / 100 g
- Biff av fransyskaseparerat magert och fett, trimmat till 1/8168 kcal / 100 g
- Stek av rundsteksspetsrundstek, nötkött, separerbart magert kött och fett, putsat till 0 tum fett, Select-kvalitet, rå145 kcal / 100 g
- Innanlårsstek av nötkötthöft, (övre), benfri, mager och fet, 0 mm trimning (0), rå126 kcal / 100 g
Frågor om Stek av innanlår
Hur får du en stek av innanlår mör och saftig?
Bryn steken runt om och tillaga den sedan på låg ugnsvärme, cirka 125 °C, tills innertemperaturen är 58–60 °C för rosa kött eller 68–70 °C för genomstekt. Låt den vila minst 15 minuter och skär tunna skivor tvärs över muskelfibrerna.
Hur länge ska en stek av innanlår vara i ugnen?
Tiden beror på stekens storlek och form, så använd en termometer i stället för klockan. En stek på omkring 740 g tar ofta ungefär 1½–2 timmar i 125 °C; ta ut den vid önskad innertemperatur och låt den vila.
Vad passar till stek av innanlår?
Servera den tunt skivad med potatis, gräddsås eller skysås och något syrligt, som pressgurka eller lingon. Rester passar också bra kalla på smörgås eller i en sallad.
Kan man laga stek av innanlår i gryta?
Ja, skär köttet i bitar och låt det sjuda försiktigt i buljong eller sås tills det är mört, ofta omkring 1½–2 timmar. Undvik hårdkokning: innanlår är magert och blir lätt torrt om vätskan kokar kraftigt.
Hur förvarar man tillagad stek av innanlår?
Kyl ner resterna snabbt och lägg dem i en tättslutande behållare i kylskåp. Ät dem inom några dagar eller frys in skivorna med lite sky så håller de sig saftigare vid upptining.
Vilket är magrare, stek av innanlår eller fransyska?
Stek av innanlår är magrare: den innehåller 2,5 g fett per 100 g, jämfört med 7,7 g i fransyska. Båda styckningsdetaljerna blir bäst om du skär dem tunt tvärs över fibrerna.
Är stek av innanlår rik på protein?
Ja. En portion på 113 g innehåller 27 g protein.
Källa: USDA FoodData Central 173997 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
