Sojayoghurt

Den görs av en sojabas som syras med yoghurtkulturer. Naturell sojayoghurt är ofta mindre söt än smaksatta sorter, men ingredienserna skiljer sig mellan produkter.

Ja, byt vanligtvis mot samma mängd i till exempel muffins och mjuka kakor. Välj naturell, osötad sojayoghurt så påverkar du inte smaken och sötman lika mycket.

Ja, men tillsätt den på låg värme och rör om; hård kokning kan göra såsen grynig eller få den att skära sig. Rör gärna ut sojayoghurten med lite av den varma såsen innan du blandar ner den.

Det går, men efter upptining blir den ofta grynig och släpper vätska. Använd den helst i smoothie eller bakning efter upptining, snarare än som topping.

Naturell sojayoghurt passar med bär, frukt, müsli eller havregryn, och kan kryddas med vitlök och örter till en kall sås. Smaksatt sojayoghurt fungerar som ett snabbt mellanmål eller i smoothie.

Sojayoghurt är syrad och tjockare, så den passar bättre att äta med sked eller använda i kalla såser. Sojadryck är tunn och fungerar bättre i kaffe, gröt och pannkakssmet.

Ja. Sojayoghurt är gjord av soja och är inte lämplig för den som behöver undvika soja; kontrollera också innehållsförteckningen för andra ingredienser.