Chokladpudding

Vispa kakao, socker och majsstärkelse med lite kall mjölk till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken, sjud under omrörning tills puddingen tjocknar och låt den sedan svalna; lägg plastfolie direkt mot ytan så bildas inget skinn.

Förvara den övertäckt och kallt, och ät helst hemgjord chokladpudding inom två till tre dagar. Kyl ner den snabbt efter tillagning i stället för att låta den stå framme länge.

Det går, men upptining kan göra puddingen vattnig eller grynig. För bästa konsistens är det bättre att förvara den i kylen och äta den nygjord.

Vispad grädde är ett klassiskt tillbehör; färska hallon eller skivad banan ger friskhet och bryter av mot chokladen. Du kan också toppa med hyvlad choklad eller krossade nötter.

Ja, särskilt i lagerdessert eller som fyllning, men vaniljkräm är inte chokladsmaksatt och kan vara lösare. Rör ner kakao och lite socker om du vill komma närmare chokladpuddingens smak.

Chokladpudding är en skedbar dessert som tjocknar med stärkelse eller liknande, medan chokladmjölk är en dryck. Chokladmjölk innehåller 2,4 g protein per 100 g.

Vanlig chokladpudding görs ofta med mjölk, men recept och färdigprodukter skiljer sig åt. Kontrollera ingredienserna om du behöver undvika mjölk; mjölk kan också förekomma som allergen i choklad och andra tillsatser.