Ha koll på vad du har på tallriken
Époissesost
Kalorier och näringsvärden
av komjölk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 286 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Fett 24 g 31%
- Mättat fett 17 g 85%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 702 mg 31%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 1,2 mg 95%
- Niacin (B3) 0,57 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Vitamin B12 1,7 µg 71%
Mineraler
- Kalcium 120 mg 9%
- Järn 0,21 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 140 mg 3%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 21 µg 14%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 18 g | – | 24 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8,8 g | – | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | – | 36 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | – | 48 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | – | 60 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Époissesost
Hur äter man Époissesost?
Låt osten stå framme ungefär en timme före servering så att den blir mjuk och aromatisk. Skär av locket och ät den krämiga mitten med sked eller bred på bröd.
Vad passar till Époissesost?
Servera den med rustikt bröd, päron eller äpple och valnötter. Den kraftiga, salta smaken passar också efter en måltid med ett glas rött vin.
Kan man laga mat med Époissesost?
Ja, den krämiga osten smälter fint i en varm smörgås eller i en potatisgratäng. Tillsätt den mot slutet och värm försiktigt, eftersom den lätt blir oljig om den får för hög värme.
Hur förvarar man Époissesost?
Förvara osten i kylskåp, helst i originalförpackningen eller insvept i ostpapper så att doften inte sprids. Ta fram den strax före servering och följ bäst före-datumet på förpackningen.
Vad är skillnaden mellan Époissesost och Pont l'Évêque?
Båda är franska kittostar, men Époisses är särskilt krämig och har en tydligt kraftig doft. Pont l'Évêque innehåller 22,7 g protein per 100 g, jämfört med 18 g i Époissesost.
Hur mycket protein innehåller Époissesost?
En portion på 30 g ger 5,3 g protein. Den är också rik på vitamin B2: 1,2 mg per 100 g.
Varför luktar Époissesost så starkt?
Under lagringen tvättas ytan med saltlake, vilket gynnar bakterier som ger osten dess orange yta och kraftiga arom. Lukten är därför en del av ostens karaktär, inte ett tecken på att den är dålig.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 12038 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
