Ha koll på vad du har på tallriken
Sockerärtor
Kalorier och näringsvärden
ätbar balja, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 42 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Kolhydrater 5,8 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sockerarter 4 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 60 mg 67%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 25 µg 21%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotensyra (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 17,4 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 43 mg 3%
- Järn 2,1 mg 12%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 200 mg 4%
- Zink 0,27 mg 2%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,8 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,4 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 4,2 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 7 g | 15 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
- Sockerärterråa39 kcal / 100 g
- Sockerärtrå43 kcal / 100 g
- Sockerärtsskottråa22 kcal / 100 g
- Sugar pea raw37 kcal / 100 g
- Gröna ärterråa68 kcal / 100 g
- Gröna ärtskidorråa72 kcal / 100 g
- Ärterrå83 kcal / 100 g
- Ärtbaljorpanerade, utan salt199 kcal / 100 g
- Frysta ärterrå62 kcal / 100 g
- Trädgårdsärterfrysta, råa78 kcal / 100 g
Frågor om Sockerärtor
Behöver man ta bort tråden på sockerärter?
Knipsa av den lilla änden och dra längs sömmen; på späda sockerärter är tråden ofta så fin att den knappt märks. Skölj ärterna före tillagning.
Hur tillagar man sockerärter så att de behåller spänsten?
Koka dem hastigt i saltat vatten i 1–2 minuter och kyl direkt i kallt vatten, eller woka dem i het panna i 2–3 minuter. De ska bli klara men fortfarande ha tuggmotstånd.
Kan man äta sockerärter råa?
Ja, råa sockerärter passar bra som ett krispigt mellanmål eller i sallad. Skölj dem och ta bort ändarna först.
Hur förvarar man sockerärter så att de håller sig krispiga?
Förvara dem otvättade i en påse eller burk i kylskåpet och skölj dem precis före användning. Ät dem helst inom några dagar, eftersom baljorna snabbt kan torka och bli slappa.
Vad passar sockerärter till?
De passar fint i wok med nudlar, ingefära och tofu eller kyckling, och kan läggas i en sallad med rädisor och örter. Rör ner dem mot slutet av tillagningen så att de behåller sin krispighet.
Kan man frysa sockerärter?
Ja. Förväll dem i 1–2 minuter, kyl snabbt i kallt vatten och torka noga innan du fryser in dem i en tät påse; efter upptining passar de bäst i wok och soppa.
Vad är skillnaden mellan sockerärter och sugarsnaps?
Sockerärter är oftast platta baljor med små ärter, medan sugarsnaps är rundare och har tydligt svullna ärter inuti. Båda äts hela, men sugarsnaps brukar vara knaprigare och mer söta.
Kan man byta ut sockerärter mot gröna ärter?
Ja, men gröna ärter saknar den krispiga baljan och passar bättre när rätten ska vara mjukare, till exempel i soppa eller risotto. Sockerärter kan i sin tur ersätta gröna ärter i wok eller sallad när du vill ha mer tuggmotstånd.
Källa: Canadian Nutrient File 2408 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
