Ha koll på vad du har på tallriken
Revbensspjäll av gris
Kalorier och näringsvärden
spareribs, magert och fett, råa
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 256 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 20 g 26%
- Mättat fett 7,6 g 38%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 91,9 mg 4%
- Kolesterol 67,4 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,3 µg 12%
- Vitamin E 0,37 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,76 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotensyra (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 1 µg 43%
- Kolin 59,7 mg 11%
Mineraler
- Kalcium 14,6 mg 1%
- Järn 0,88 mg 5%
- Magnesium 17,1 mg 4%
- Fosfor 147 mg 12%
- Kalium 225 mg 5%
- Zink 2,8 mg 25%
- Koppar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22 µg 40%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 18 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 9 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 27 g | 0 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 36 g | 0 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 45 g | 0 g | 50 g |
Liknande livsmedel
- Fläskrippsfärsk, separerbart magert och fett, rått277 kcal / 100 g
- Fläskripperfärskt, separerbart magert och fett, tillagat, rostat361 kcal / 100 g
- Svinekoteletrippermager och fet, rå244 kcal / 100 g
- Revbensspjällråa251 kcal / 100 g
- Revbensspjäll av fläskfärska, magert kött och fett, råa224 kcal / 100 g
- Fläskkotletsrebenkam, färsk, benbit, rå, endast magert172 kcal / 100 g
- Fläskkotlettfärsk, mittre revbenskotlett, med ben, endast magert kött, tillagad, grillad186 kcal / 100 g
- Fläskkotlettradafärsk, avskiljbart magert och fett, kokt, rostad292 kcal / 100 g
- Fläskkotlett country-stylemagert och fett, rått189 kcal / 100 g
- Fläskkotletterhormel always tender, färskt fläskkött167 kcal / 100 g
Frågor om Revbensspjäll av gris
Hur får du revbensspjäll riktigt möra i ugnen?
Lägg dem i en form med lite vätska, täck tätt med folie och tillaga på 150 °C i ungefär 2–3 timmar, tills köttet lätt lossnar från benen. Pensla med glaze och höj värmen till 225 °C de sista 10–15 minuterna.
Hur grillar du revbensspjäll utan att de bränns?
Förkoka eller långbaka dem först tills de är möra. Grilla sedan på indirekt värme och pensla med sås mot slutet; socker i glaze bränns snabbt över direkt, hög värme.
Hur vet du att revbensspjäll är färdiga?
Köttet ska vara genomvarmt och lätt släppa från benen. Mät i den tjockaste köttdelen utan att nudda benet; minst 70 °C är ett bra riktmärke för genomstekt fläskkött, medan revben ofta blir mörare vid längre tillagning.
Vad passar att servera till revbensspjäll?
Ugnsrostad potatis, kålsallad och något syrligt som picklad rödlök balanserar det feta köttet. De passar också med klassiska tillbehör som äppelmos eller senap.
Hur förvarar du råa och tillagade revbensspjäll?
Förvara råa revbensspjäll väl förpackade längst ned i kylen och tillaga dem inom ett par dagar. Kyl rester snabbt, lägg dem i en tät burk och ät inom tre till fyra dagar; värm dem ordentligt.
Vad är skillnaden mellan revbensspjäll och kamben?
Revbensspjäll skärs från den nedre delen av bröstkorgen och har ofta mer kött och fett mellan benen. Kamben kommer från den övre delen och brukar vara mindre och jämnare i formen.
Vilken del av revbensspjällen ska du välja?
Välj en bit med jämnt fördelat kött och fett, utan stora kala partier; fettlagret hjälper köttet att hålla sig saftigt under lång tillagning. Be gärna om en jämnt sågad bit så blir den enklare att tillaga.
Källa: Canadian Nutrient File 1933 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
