Ha koll på vad du har på tallriken
Pumpernickelbröd
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 250 kcal —
- Protein 8,7 g 17%
- Kolhydrater 41 g 15%
- Fett 3,1 g 4%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 6,5 g 23%
- Sockerarter 0,5 g —
- Natrium 596 mg 26%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 23%
- Niacin (B3) 3,1 mg 19%
- Pantotensyra (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,6 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 68 mg 5%
- Järn 2,9 mg 16%
- Magnesium 54 mg 13%
- Fosfor 178 mg 14%
- Kalium 208 mg 4%
- Zink 1,5 mg 13%
- Koppar 0,29 mg 32%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 24,5 µg 45%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,7 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 portion | 28,4 g | 71 | 2,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 142 | 4,9 g | 23 g | 1,8 g |
| ½ portion | 14,2 g | 35 | 1,2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 213 | 7,4 g | 35 g | 2,6 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 284 | 9,9 g | 47 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,4 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7,8 g |
Liknande livsmedel
- Pumpernickelbulle276 kcal / 100 g
- Pumpernickelrågbrödextra grovt, industriellt tillverkat204 kcal / 100 g
- Pumpernickelmed räkkräm146 kcal / 100 g
- Rågbröd259 kcal / 100 g
- Rye bread dark pumpernickel184 kcal / 100 g
- Rågmelba toast krakerinklusive pumpernickel389 kcal / 100 g
- Fullkornsbröd av råg193 kcal / 100 g
- Rågknäckebröd366 kcal / 100 g
Frågor om Pumpernickelbröd
Vad är pumpernickelbröd?
Det är ett mörkt, tätt rågbröd med ursprung i Westfalen i Tyskland. Traditionellt bakas det länge på låg värme av grovt rågmjöl eller krossade rågkärnor, vilket ger en saftig konsistens och lätt söt, maltig smak.
Hur äter man pumpernickelbröd?
Skär tunna skivor och lägg på exempelvis ost, rökt lax, sill eller leverpastej. Brödets kraftiga smak passar också till små snittar med färskost och gräslök.
Hur värmer eller rostar man pumpernickelbröd?
Pumpernickel är redan färdigbakat och äts oftast som det är. Vill du ha det varmt kan du rosta en skiva kort i brödrost på låg inställning eller värma den några minuter i ugn på 180 °C; håll uppsikt eftersom tunna skivor snabbt blir torra.
Hur förvarar man pumpernickelbröd?
Förvara ett öppnat bröd väl förslutet i rumstemperatur och ät det inom några dagar. Om du vill spara det längre kan du frysa in skivor med bakplåtspapper mellan, så går de lätt att ta fram en i taget.
Vad passar pumpernickelbröd till?
Den täta rågsmaken passar särskilt bra med syrliga eller salta pålägg, som inlagd sill, rökt fisk och lagrad ost. I Tyskland används det också i små lagerbyggda snittar, ofta kallade pumpernickeltårta.
Kan man byta ut pumpernickelbröd mot rågknäckebröd?
Ja, men rågknäckebröd är sprödare och torrare, medan pumpernickelbröd är mjukt, kompakt och lätt sött. Rågknäckebröd innehåller 16,5 g fibrer per 100 g, jämfört med 6,5 g i pumpernickelbröd.
Är pumpernickelbröd gjort på råg?
Ja, råg är huvudingrediensen. Det traditionella brödet får sin mörka färg och djupa smak av lång gräddning på låg temperatur, inte av att det bränns.
Hur mycket energi ger en skiva pumpernickelbröd?
En vanlig skiva på 26 g ger 65 kcal. Tjockleken kan skilja mellan bröd, så en större skiva väger ofta mer.
Källa: USDA FoodData Central 174918 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
