Ha koll på vad du har på tallriken
Portobellosvamp
Kalorier och näringsvärden
hel, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 17 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Kolhydrater 0,7 g 0%
- Fett 0,3 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sockerarter 0,6 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,55 mg 42%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 1 mg 0%
- Järn 0,19 mg 1%
- Fosfor 105 mg 8%
- Kalium 370 mg 8%
- Zink 0,4 mg 4%
- Selen 20 µg 36%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 2,2 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 1,1 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 3,2 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 4,3 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 5,4 g | 1,8 g | 0,8 g |
Liknande livsmedel
- Portabellosvamp25 kcal / 100 g
- Champinjonervita eller bruna, färska, råa21 kcal / 100 g
- Karljohanssvampråa31 kcal / 100 g
- Vit champignonrått22 kcal / 100 g
- Brun champinjonbrun, italiensk, rå22 kcal / 100 g
- Vita champinjonerråa22 kcal / 100 g
- Crimini italiensk brun svamprå22 kcal / 100 g
- Svampgenomsnittlig, rå26 kcal / 100 g
- Champinjonfärsk27 kcal / 100 g
- Porslinssopprå35 kcal / 100 g
Frågor om Portobellosvamp
Hur tillagar du portabellosvamp på grillen?
Ta bort foten och pensla hatten lätt med olja. Grilla med lamellerna nedåt först och vänd sedan; räkna med ungefär 4–6 minuter per sida, tills den är mjuk och har fått färg.
Kan du steka portabellosvamp utan att den blir vattnig?
Skär den i jämna skivor och stek i en het panna utan att tränga ihop dem. Salta mot slutet, när svampen fått färg, så släpper den mindre vätska i pannan.
Behöver du skala portabellosvamp före tillagning?
Nej. Borsta bort jord och skär bort den torra änden på foten; skölj bara snabbt om svampen är mycket smutsig och torka den direkt. De mörka lamellerna går bra att äta.
Hur förvarar du portabellosvamp så att den håller sig fräsch?
Förvara den i kylskåp i en papperspåse eller löst inslagen i hushållspapper, inte i en tät plastpåse där fukt samlas. Använd den medan hatten är fast och lamellerna inte känns slemmiga.
Vad passar portabellosvamp till?
Den stora hatten passar att fylla med ost, örter eller ströbröd och baka i ugnen, eller att servera hel som ett vegetariskt alternativ i en burgare. Skivad portabello är också god i pasta, risotto och omelett.
Kan du äta portabellosvamp rå?
Den går att äta rå om den är färsk och ordentligt rengjord, men den blir saftigare och får mer smak när du steker eller grillar den. Skiva den tunt om du vill ha den rå i sallad.
Vad är skillnaden mellan portabellosvamp och vit champinjon?
Portabello är en stor, mogen champinjon med brun hatt och tydliga mörka lameller; vit champinjon är mindre och har ljus hatt. Portabello har en fastare, köttigare konsistens och lämpar sig därför särskilt väl att grilla eller fylla.
Är portabellosvamp en bra källa till protein?
En portion på 100 g innehåller 2,2 g protein. Portabellosvamp bidrar med protein, men mängden är måttlig jämfört med proteinrika livsmedel.
Källa: FOODfiles (New Zealand) X1089 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
