Majrova

Ja. Skala den om skalet är grovt och hyvla eller riv majrovan tunt i sallad eller råkost; små, fasta exemplar brukar vara mildast.

Skär den i jämnstora tärningar och sjud i lättsaltat vatten i ungefär 10–15 minuter, tills en kniv går in men bitarna fortfarande håller formen. Häll av vattnet direkt.

Skär majrovan i klyftor eller tärningar, blanda med olja och rosta vid 200 °C i cirka 25–35 minuter. Vänd en gång och ta ut den när kanterna fått färg och mitten är mjuk.

Förvara oskalad majrova i kylskåpets grönsakslåda. Om blasten sitter kvar, skär av den före förvaring så att roten inte mjuknar lika snabbt; linda blasten separat och använd den snart.

Ja, blasten går att äta. Skölj den noga och fräs de grova stjälkarna först; lägg i bladen mot slutet och tillaga tills de mjuknat, ungefär som spenat.

Majrova passar i grytor och soppor, men också rostad som tillbehör till potatis och andra rotfrukter. Den milda, peppriga smaken trivs med smör, senap, timjan och syrliga tillbehör.

Majrova är oftast mindre och har ett ljusare, mildare fruktkött, medan kålrot brukar vara större och sötare när den tillagats. De kan ersätta varandra i soppa och gryta, men kålrot behöver ofta skäras mindre eller kokas längre.