Ha koll på vad du har på tallriken
Lever med lök
Kalorier och näringsvärden
stuvad, hemgjord
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 142 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Kolhydrater 5,4 g 2%
- Fett 6,9 g 9%
- Mättat fett 1,3 g 7%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sockerarter 4,3 g —
- Natrium 53 mg 2%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 11970 µg 1330%
- Vitamin C 14 mg 16%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 2,6 mg 198%
- Niacin (B3) 9,2 mg 57%
- Pantotensyra (B5) 4,6 mg 91%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Biotin (B7) 25,9 µg 86%
- Folat (B9) 146 µg 37%
- Vitamin B12 29,9 µg 1246%
Mineraler
- Kalcium 25 mg 2%
- Järn 5,4 mg 30%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 286 mg 23%
- Kalium 297 mg 6%
- Zink 2,9 mg 26%
- Koppar 6,7 mg 746%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 29 µg 53%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 15 g | 5,4 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 7,4 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 22 g | 8,1 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 29 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 37 g | 14 g | 17 g |
Liknande livsmedel
- Lever och baconstekt, hemlagad247 kcal / 100 g
- Komage med lökstuvad, hemmagjord93 kcal / 100 g
- Nötkleverstuvad198 kcal / 100 g
- Lever i vit redningssåsmed lök, hemlagad140 kcal / 100 g
- Fläskleverstuvad189 kcal / 100 g
- Kycklingleverbräserad med olja, lök och vitlök, med salt161 kcal / 100 g
- Nötleverbräserad (med olja, lök och vitlök), utan salt194 kcal / 100 g
- Liver beef or calves and onions129 kcal / 100 g
- Leverbiffarstekta, hemlagade146 kcal / 100 g
- Irländsk stuvninghemgjord119 kcal / 100 g
Frågor om Lever med lök
Hur steker du lever med lök så att levern inte blir torr?
Stek löken långsamt i smör på medelvärme tills den är mjuk och gyllene, och lägg den åt sidan. Stek tunt skivad lever hastigt i samma panna, ungefär 1–2 minuter per sida, tills den är genomstekt men fortfarande saftig; lägg tillbaka löken på slutet.
Ska levern mjölas innan du steker den?
Torka skivorna torra och vänd dem lätt i vetemjöl om du vill ha en brynt yta och en lite fylligare steksky. Skaka av överflödigt mjöl och salta helst efter stekningen, så får skivorna lättare färg.
Hur länge håller tillagad lever med lök i kylen?
Låt maten svalna snabbt och ställ den i en tät behållare i kylen; ät den inom två till tre dagar. Värm bara den mängd du ska äta, tills den är rykande het.
Vad passar att servera till lever med lök?
Kokt potatis eller potatismos passar särskilt bra, gärna med lingonsylt och saltgurka. Den milda potatisen och den syrliga sylten balanserar leverns kraftiga smak.
Vad kan du använda i stället för lever i lever med lök?
Tunna skivor svamp, till exempel portabello, kan stekas med lök för en vegetarisk rätt med mustig smak, men ger förstås inte samma konsistens. För en mildare kötträtt kan du använda strimlad biff, men stektiden blir kortare.
Är lever med lök järnrikt?
Ja, rätten är en källa till järn: 5,4 mg per 100 g. Lever bidrar också med mycket vitamin B12, 29,9 µg per 100 g.
Källa: CoFID (UK) 19-604 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
