Gul paprika

Dela paprikan och ta bort kärnhuset. Lägg halvorna med skinnsidan uppåt och rosta vid 220 °C i cirka 20–25 minuter, tills skinnet fått blåsor och mörka fläckar.

Ja. Skölj den, skär bort stjälkfästet och kärnorna och ät den i stavar, sallad eller på en smörgås; det krispiga fruktköttet har en mild, söt smak.

Förvara den hel och otvättad i kylskåpets grönsakslåda. En uppskuren paprika håller sig bäst i en tät behållare i kylen och bör användas inom några dagar.

Den söta smaken passar med lök, tomat, zucchini och örter i ratatouille, och med ris eller köttfärs i fylld paprika. Rosta den gärna och blanda i pastasallad eller lägg på pizza.

Ja, röd paprika fungerar i samma mängd i sallader, grytor och fyllda paprikor. Den gula har 6,8 g kolhydrater per 100 g, medan röd paprika har 6,5 g.

Botaniskt är paprikan en frukt eftersom den utvecklas från blomman och innehåller frön. I matlagning räknas den som en grönsak.

En halv till en hel paprika, ungefär 75–150 g, är en vanlig portion som tillbehör eller i en sallad. Den mängden ger 1,9 g fiber per 100 g.

Nej, vanlig gul paprika är mild och söt, inte het. Ta bort kärnhus och frön för att göra den lättare att fylla eller skära i stavar.