Ha koll på vad du har på tallriken
Fasan
Kalorier och näringsvärden
kött och skinn, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 181 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 9,3 g 12%
- Mättat fett 2,7 g 14%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesterol 71 mg 24%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 53 µg 6%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,4 mg 40%
- Pantotensyra (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamin B6 0,66 mg 39%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 1,2 mg 6%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 214 mg 17%
- Kalium 243 mg 5%
- Zink 0,96 mg 9%
- Koppar 0,07 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 15,7 µg 29%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 portion | 85 g | 154 | 19 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 portioner | 170 g | 308 | 39 g | 0 g | 16 g |
| ½ portion | 42,5 g | 77 | 9,6 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 portioner | 255 g | 462 | 58 g | 0 g | 24 g |
| 4 portioner | 340 g | 615 | 77 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 57 g | 0 g | 23 g |
Liknande livsmedel
- Hel fasanrå223 kcal / 100 g
- Fasanköttrått, endast kött133 kcal / 100 g
- Fasanbröstendast kött, rått133 kcal / 100 g
- Fasanlårendast kött, rått134 kcal / 100 g
- Pheasant flesh and skin170 kcal / 100 g
- Rapphönarå248 kcal / 100 g
- Kycklingkött och skinn, rått173 kcal / 100 g
- Vaktelkött och skinn, rått192 kcal / 100 g
Frågor om Fasan
Hur tillagar du fasan så att köttet inte blir torrt?
Bryn fågeln runtom och stek den sedan i ugn på 175 °C. Använd termometer: ta ut den när den tjockaste delen når 75 °C och låt köttet vila en stund före uppskärning.
Vad passar fasan bra ihop med?
Fasan passar fint med svamp, rotfrukter, äpple och enbär. Servera den gärna med gräddsås och potatis, eller låt köttet bli en mustig gryta.
Hur förvarar du rå fasan?
Förvara den väl övertäckt längst ned i kylskåpet vid högst 4 °C och tillaga den inom ett par dagar. Ska den sparas längre, frys in den väl förpackad.
Kan du laga fasan direkt från frysen?
Tina fasan långsamt i kylskåp, gärna över natten för mindre bitar och längre för en hel fågel. Tillaga den först när den är helt tinad, så blir värmen jämnare och det är lättare att kontrollera att köttet nått 75 °C.
Hur skiljer sig fasan från kyckling?
Fasan har en tydligare viltsmak och är ofta magrare än kyckling. Kyckling innehåller 9,5 g fett per 100 g, jämfört med 9,3 g i fasan.
Vilken del av fasanen passar bäst till gryta?
Lårköttet tål långkok bättre än det magra bröstet och blir mört när det får sjuda långsamt i sås eller buljong. Skär bröstet i bitar och lägg i det mot slutet så att det inte kokar torrt.
Är fasan ett proteinrikt kött?
Ja, fasan ger 23 g protein per 100 g. En portion på 100 g är ungefär en mindre bit tillagad fågel.
Källa: Canadian Nutrient File 676 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
