Ha koll på vad du har på tallriken
Buljong
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 6 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Kolhydrater 0,2 g 0%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,2 g —
- Natrium 372 mg 16%
- Kolesterol 1 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,04 µg 2%
- Kolin 2 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 5 mg 0%
- Järn 0,12 mg 1%
- Magnesium 2 mg 0%
- Fosfor 8 mg 1%
- Kalium 36 mg 1%
- Zink 0,04 mg 0%
- Koppar 0,01 mg 1%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 6 | 0,9 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 1 portion | 240 g | 14 | 2,1 g | 0,6 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 480 g | 29 | 4,3 g | 1,2 g | 1,1 g |
| ½ portion | 120 g | 7 | 1,1 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 720 g | 43 | 6,4 g | 1,7 g | 1,6 g |
| 4 portioner | 960 g | 58 | 8,5 g | 2,3 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 3 | 0,4 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 9 | 1,3 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 12 | 1,8 g | 0,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 15 | 2,2 g | 0,6 g | 0,6 g |
Liknande livsmedel
- Kycklingbuljongtorr259 kcal / 100 g
- Fiskbuljongsoppa16 kcal / 100 g
- Buljongsoppabuljongtärningar, pulver195 kcal / 100 g
- Hönsbuljongtillagad4 kcal / 100 g
- Köttbuljongmed små märgklimpar59 kcal / 100 g
- Nötköttbuljong3 kcal / 100 g
- Fiskbuljong8 kcal / 100 g
- Grönsaksbuljongtillagad6 kcal / 100 g
- Nötköttsbuljongtorr248 kcal / 100 g
- Buljongpulver197 kcal / 100 g
Frågor om Buljong
Vad är skillnaden mellan buljong och fond?
Buljong är den färdiga, utspädda vätskan; fond är mer koncentrerad och späds vanligtvis med vatten. Buljongpulver och buljongtärningar löses också i vatten för att ge buljong.
Hur gör du buljong av en buljongtärning?
Lös upp tärningen i den mängd kokande vatten som står på förpackningen och rör om tills den lösts helt. Smaka innan du saltar maten, eftersom tärningen ofta redan är salt.
Kan du koka ris eller pasta i buljong?
Ja. Koka ris i buljong i stället för vatten för att ge det mer smak; använd samma vätskemängd som vanligt och följ koktiden för riset. Till pasta kan du använda buljong som bas i en soppa eller gryta.
Vilka rätter passar bra att laga med buljong?
Buljong är en bra grund till soppor, risotto, grytor och såser. Använd grönsaksbuljong till grönsakssoppa, fiskbuljong till fisksoppa och kycklingbuljong till exempelvis nudelsoppa.
Vad kan du använda i stället för buljong?
Vatten fungerar när buljongen mest ska ge vätska, men rätten får mindre smak. Till soppa eller gryta kan du i stället låta lök, vitlök, grönsaker och örter sjuda i vatten och smaka av med salt.
Hur länge håller buljong i kylen efter att förpackningen öppnats?
Häll överbliven buljong i en ren, tät behållare och ställ in den i kylen så snart den svalnat. Använd den inom några dagar; frys in små portioner om du inte hinner använda den.
Kan du frysa buljong?
Ja. Frys buljong i små, täta behållare eller i iskubsform, och flytta sedan kuberna till en fryspåse. Tina den i kylen eller värm den direkt i en gryta.
Hur får du mer smak på en mild buljong?
Fräs lök, morot och selleri i lite olja innan du häller på buljongen, och låt allt sjuda en stund. Svamp, lagerblad och timjan passar också bra; tillsätt salt först när du smakat.
Källa: FNDDS (USDA) 28340120 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
