Ha koll på vad du har på tallriken
Brun sås
Kalorier och näringsvärden
torr
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 367 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Kolhydrater 57 g 21%
- Fett 9,6 g 12%
- Mättat fett 3,3 g 17%
- Fiber 2 g 7%
- Natrium 4843 mg 211%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotensyra (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 31 µg 8%
- Vitamin B12 0,7 µg 29%
Mineraler
- Kalcium 132 mg 10%
- Järn 1,7 mg 10%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 203 mg 16%
- Kalium 262 mg 6%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,19 mg 21%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 11 g | 57 g | 9,6 g |
| 1 portion | 6 g | 22 | 0,6 g | 3,4 g | 0,6 g |
| 2 portioner | 12 g | 44 | 1,3 g | 6,9 g | 1,2 g |
| ½ portion | 3 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 18 g | 66 | 1,9 g | 10 g | 1,7 g |
| 4 portioner | 24 g | 88 | 2,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,4 g | 29 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 86 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 22 g | 115 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 27 g | 144 g | 24 g |
Liknande livsmedel
- Skyej angiven typ, torkad344 kcal / 100 g
- Brun instant såstorr380 kcal / 100 g
- Kycklingsåstorrt381 kcal / 100 g
- Såsej angiven, dehydrerad344 kcal / 100 g
- Kalkongravytorrt367 kcal / 100 g
- Brunsåsmed buljong93 kcal / 100 g
- Brunsåspulvertorrblandning313 kcal / 100 g
- Löksåstorrt, blandning322 kcal / 100 g
- Svampsåstorrt, pulver328 kcal / 100 g
- Au jus-skytorrt313 kcal / 100 g
Frågor om Brun sås
Hur gör du klassisk brun sås från stekskyn?
Vispa ihop smör och vetemjöl i en kastrull och låt blandningen bli nötbrun utan att brännas. Späd gradvis med steksky och buljong under vispning, sjud i ungefär 5–10 minuter och smaka av med salt, peppar och gärna en skvätt grädde.
Hur slipper du klumpar i brun sås?
Ta kastrullen från värmen och vispa ner vätskan lite i taget i mjölredningen. Har klumpar redan bildats kan du sila såsen eller mixa den slät.
Vad passar brun sås till?
Den är klassisk till köttbullar med potatis och lingon, men passar också till pannbiff, stekt kött och potatismos. Lite svartvinbärsgelé eller soja ger såsen en fylligare smak.
Kan du göra brun sås utan steksky?
Ja. Bryn smör och mjöl tills det blir brunt och vispa ner varm köttbuljong eller grönsaksbuljong. Soja ger färg och sälta; smaka innan du saltar mer.
Hur förvarar du brun sås?
Ställ såsen i kylskåp i en täckt behållare när den har svalnat, helst inom två timmar. Värm den ordentligt i kastrull och vispa medan du späder med lite vatten eller buljong om den blivit tjock.
Går det att frysa brun sås?
Ja, frys den i en tät burk eller portionsvis. Tina i kylskåp och värm långsamt under vispning; sås redd med mjöl kan skikta sig lite, men brukar gå att få slät igen.
Vad är skillnaden mellan brun sås och brunsås?
Brun sås och brunsås är vanligen två skrivsätt för samma typ av sås: en brun, redd sås som ofta serveras till kött. Receptet kan variera, till exempel med steksky, buljong, grädde eller soja.
Källa: USDA FoodData Central 171565 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
