Ha koll på vad du har på tallriken

Fisk sås

Kalorier och näringsvärden

klar att servera

kalorierkcal per 100 g

Protein5,1 g

Kolh.3,6 g

Fett0 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 35 kcal —
Protein 5,1 g 10%
Kolhydrater 3,6 g 1%
Fett 0 g 0%
Mättat fett 0 g 0%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 3,6 g —
Natrium 7851 mg 341%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0,5 mg 1%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
Niacin (B3) 2,3 mg 14%
Pantotensyra (B5) 0,12 mg 2%
Vitamin B6 0,4 mg 23%
Folat (B9) 51 µg 13%
Vitamin B12 0,48 µg 20%
Kolin 13,2 mg 2%

Mineraler

Kalcium 43 mg 3%
Järn 0,78 mg 4%
Magnesium 175 mg 42%
Fosfor 7 mg 1%
Kalium 288 mg 6%
Zink 0,2 mg 2%
Koppar 0,05 mg 6%
Mangan 0,23 mg 10%
Selen 9,1 µg 17%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Kolh.
100 g	100 g	35	5,1 g	3,6 g
1 portion	18 g	6	0,9 g	0,7 g
2 portioner	36 g	13	1,8 g	1,3 g
½ portion	9 g	3	0,5 g	0,3 g
3 portioner	54 g	19	2,7 g	2 g
4 portioner	72 g	25	3,6 g	2,6 g
50 g	50 g	18	2,5 g	1,8 g
150 g	150 g	53	7,6 g	5,5 g
200 g	200 g	70	10 g	7,3 g
250 g	250 g	88	13 g	9,1 g

Liknande livsmedel

Frågor om Fisk sås

Vad använder du fisksås till?

Den ger sälta och umami i thailändska och vietnamesiska rätter. Rör ner lite i wok, curry, soppa eller marinad, eller blanda med limejuice, chili och socker till en dippsås.

När ska fisksås tillsättas i maten?

I wok och såser kan du tillsätta den under tillagningen så att smaken hinner blandas med de andra ingredienserna. Smaka av mot slutet; den är så salt att du ofta behöver mindre salt i resten av rätten.

Kan du ersätta fisksås med något annat?

Till en vegetarisk eller vegansk rätt kan du blanda japansk soja med lite miso och limejuice. Börja med mindre än den mängd fisksås receptet anger och smaka av, eftersom sojan ger en annan sälta och smak.

Hur förvarar du fisksås efter att flaskan öppnats?

Skruva på korken ordentligt och ställ flaskan svalt och mörkt. Kylskåp kan hjälpa smaken att hålla sig jämn längre, särskilt om flaskan används sällan.

Innehåller fisksås fisk även om den bara används som krydda?

Ja. Fisksås görs av fisk som saltas och får jäsa, så den passar inte vid fiskallergi även när du bara använder en liten mängd.

I vilka välkända rätter används fisksås?

Den används bland annat i pad thai, vietnamesisk pho och thailändsk grön papayasallad. I vietnamesisk mat blandas den också ofta med lime, socker, chili och vatten till en dippsås.

Hur görs fisksås?

Fisk blandas med salt och får jäsa under lång tid. Vätskan som bildas silas av och tappas på flaska; den djupa, salta smaken kommer från jäsningen.

Källa: USDA FoodData Central 174531 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat