Ha koll på vad du har på tallriken
wasabi
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 292 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Kolhydrater 40 g 15%
- Fett 11 g 14%
- Mättat fett 2 g 10%
- Fiber 6,1 g 22%
- Sockerarter 13 g —
- Natrium 3390 mg 147%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,9 mg 26%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 2,3 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 41 mg 3%
- Järn 0,5 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 182 mg 4%
- Zink 0,61 mg 6%
- Koppar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,2 g | 40 g | 11 g |
| 1 portion | 20 g | 58 | 0,4 g | 8 g | 2,2 g |
| 2 portioner | 40 g | 117 | 0,9 g | 16 g | 4,4 g |
| ½ portion | 10 g | 29 | 0,2 g | 4 g | 1,1 g |
| 3 portioner | 60 g | 175 | 1,3 g | 24 g | 6,5 g |
| 4 portioner | 80 g | 234 | 1,8 g | 32 g | 8,7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,1 g | 20 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,3 g | 60 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,5 g | 80 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,6 g | 100 g | 27 g |
Liknande livsmedel
Frågor om wasabi
Hur starkt är wasabi, och varför känns hettan i näsan?
Wasabis skarpa ämnen frigörs när växten rivs och känns främst i näsan snarare än som långvarig hetta i munnen. Styrkan avtar snabbt, så riv eller öppna wasabin nära servering.
Hur använder du wasabi till sushi?
Rör ut en liten klick i sojan eller lägg den mellan fisken och riset; börja sparsamt, eftersom hettan lätt tar över den milda fisksmaken. Wasabi serveras också ofta till sashimi och sobanudlar.
Vad kan du använda i stället för wasabi?
Pepparrot ger en liknande näsbitande hetta och är det vanligaste alternativet; blanda den med lite senap för en mer wasabilik känsla. Grön färg i en ersättning betyder inte i sig att den innehåller äkta wasabi.
Hur länge håller öppnad wasabipasta?
Förvara öppnad wasabipasta väl tillsluten i kylskåp och använd den inom tiden som anges på förpackningen. Häll inte tillbaka pasta som varit i kontakt med sushi eller annan mat i tuben.
Är wasabi samma sak som pepparrot?
Nej. Wasabi är en asiatisk växt i kålfamiljen, medan pepparrot är en annan art; de ger båda en skarp hetta som snabbt känns i näsan. Wasabi är ofta dyrare och många produkter som säljs som wasabi är i stället baserade på pepparrot och senap.
Hur river du färsk wasabi?
Skala den grova ytan och riv rhizomet fint, helst på ett rivjärn med mycket små tänder. Låt den rivna wasabin stå en kort stund före servering så att smaken hinner utvecklas, och riv bara den mängd du ska använda.
Kan du äta wasabi som den är?
Ja, men ta en liten mängd åt gången: den koncentrerade hettan kan kännas obehaglig i näsan och munnen. Wasabi blandas oftast i såser eller serveras i en liten klick till mat.
Är wasabi näringsrik?
En tesked på ungefär 6,5 g ger 19 kcal. Wasabipasta kan innehålla mycket salt; mängden varierar mellan produkter.
Källa: USDA FoodData Central 171831 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
