Ha koll på vad du har på tallriken
Bockhornsklöverfrö
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 323 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Kolhydrater 34 g 12%
- Fett 6,4 g 8%
- Mättat fett 1,5 g 7%
- Fiber 25 g 88%
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 3 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,32 mg 27%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Vitamin B6 0,6 mg 35%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 176 mg 14%
- Järn 33,5 mg 186%
- Magnesium 191 mg 45%
- Fosfor 296 mg 24%
- Kalium 770 mg 16%
- Zink 2,5 mg 23%
- Koppar 1,1 mg 123%
- Mangan 1,2 mg 53%
- Selen 6,3 µg 11%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 23 g | 34 g | 6,4 g |
| 1 portion | 3,7 g | 12 | 0,9 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 2 portioner | 7,4 g | 24 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| ½ portion | 1,9 g | 6 | 0,4 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 11,1 g | 36 | 2,6 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 4 portioner | 14,8 g | 48 | 3,4 g | 5 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 12 g | 17 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 35 g | 51 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 46 g | 68 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 58 g | 84 g | 16 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Bockhornsklöverfrö
Hur använder du bockhornsklöverfrö i matlagning?
Rosta fröna snabbt i en torr panna på medelvärme tills de doftar, ungefär 1–2 minuter, och mortla dem sedan. De passar i curry, linssoppor och kryddblandningar; låt dem inte bli mörkbruna, då blir smaken lätt besk.
Behöver bockhornsklöverfrö blötläggas?
Nej, inte om du rostar och mal fröna till krydda. För en mildare smak kan du blötlägga hela frön över natten och sedan låta dem koka med i en gryta tills de mjuknat.
Vad passar bockhornsklöverfrö till?
Den nötiga, lätt bittra smaken passar särskilt bra med linser, kikärter, tomat och lök. Fröna används bland annat i indiska currygrytor och i bengaliska kryddblandningen panch phoron.
Hur förvarar du bockhornsklöverfrö?
Förvara hela frön i en väl tillsluten burk, mörkt och torrt. Mal bara så mycket du behöver; malet frö tappar sin arom snabbare än hela frön.
Vad kan du ersätta bockhornsklöverfrö med?
Det finns ingen krydda som smakar likadant. Om receptet behöver en varm, lätt bitter ton kan du använda lite senapsfrö eller spiskummin, men börja med mindre eftersom smaken blir annorlunda.
Smakar bockhornsklöverfrö och bockhornsklöverblad likadant?
Nej. Fröna är kraftigare, nötigare och mer beska, medan bladen har en mildare, örtigare smak; byt därför inte rakt av utan att smaka av rätten.
Kan du äta bockhornsklöverfrö rått?
Det går, men råa frön är hårda och kan smaka skarpt och bittert. Rostning eller blötläggning gör dem behagligare att äta och lättare att använda i mat.
Källa: USDA FoodData Central 171324 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
