Ha koll på vad du har på tallriken
Blåhaj
Kalorier och näringsvärden
filé, utan skinn, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 74 kcal —
- Protein 15 g 30%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 1,5 g 2%
- Mättat fett 0,3 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 83 mg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 7,5 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 147 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 184 | 38 g | 0 g | 3,8 g |
Liknande livsmedel
- Blåhaj eller pigghajsaltvattenfisk, färsk97 kcal / 100 g
- Panerad blåhajsaltvattensfisk, stekt (med ägg och ströbröd) (i sojaolja), utan salt269 kcal / 100 g
- Stek av blåhajsaltvattenfisk, utan olja, med salt97 kcal / 100 g
- Stekt skiva blåhaj eller pigghajsaltvattenfisk, i olja, med vetemjöl, osaltad201 kcal / 100 g
- Blåhaj med tomatsåssaltvattensfisk, tillagad, med tomatsås (tomat, olja, lök och vitlök), utan salt95 kcal / 100 g
- Hajblandade arter, rå130 kcal / 100 g
- Blålångarå80 kcal / 100 g
- Blåhajsbiff med vit såssaltvattensfisk, tillagad, (med vetemjöl, smör och mjölk), utan salt118 kcal / 100 g
- Hajköttrå104 kcal / 100 g
Frågor om Blåhaj
Hur smakar blåhaj, och vad passar till?
Köttet är fast och milt, lite som annat vitt fiskkött. Servera det med citron, örter och potatis eller i en tomatbaserad gryta.
Hur steker du blåhaj utan att den blir torr?
Torka skivorna torra och stek dem i het panna med lite olja, ungefär 2–3 minuter per sida beroende på tjocklek. Ta av fisken när den precis är genomlagad; lång stekning gör det fasta köttet segt.
Hur vet du om blåhaj är färsk?
Färskt hajkött ska lukta milt och rent, inte stickande eller ammoniakaktigt. En stark ammoniaklukt kan tyda på att köttet har hanterats eller förvarats dåligt; välj det inte.
Hur förvarar du blåhaj?
Förvara färsk blåhaj väl kyld och tillaga den så snart som möjligt. Om du inte ska använda den inom ett dygn, frys in den väl förpackad och tina den i kylskåp.
Kan du äta blåhaj rå?
Ät inte blåhaj rå eller halvrå. Tillaga den helt igenom; fiskens mitt bör nå 63 °C.
Är blåhaj samma fisk som pigghaj?
Nej. Blåhaj och pigghaj är olika hajarter, även om namnen ibland blandas ihop i fiskdiskar och recept. Fråga efter artnamnet om du vill vara säker på vilken du köper.
Vad kan du använda i stället för blåhaj?
Välj en fast vit fisk, till exempel svärdfisk eller marulk, om receptet bygger på att fisken håller formen i skivor eller gryta. Tillagningstiden kan behöva ändras efter bitarnas tjocklek.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 26241 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
