Ha koll på vad du har på tallriken
Ansjovis
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 129 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 6,1 g 8%
- Mättat fett 1,6 g 8%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 65,7 µg 7%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 11 µg 55%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 12,7 mg 79%
- Pantotensyra (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0,62 µg 26%
Mineraler
- Kalcium 86,5 mg 7%
- Järn 2,6 mg 15%
- Magnesium 22,3 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalium 294 mg 6%
- Zink 1,9 mg 17%
- Koppar 0,38 mg 42%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 21,3 µg 39%
- Jod 55 µg 37%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 19 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 28 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 37 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 47 g | 0 g | 15 g |
Liknande livsmedel
- Europeisk ansjovisrå131 kcal / 100 g
- Ansjovisfiléfärsk179 kcal / 100 g
- Ansjovisfileersaltade, i olja, halvkonserv, avrunna199 kcal / 100 g
- Sardinrå160 kcal / 100 g
- Anchovis i oljakonserverad, avrunnen170 kcal / 100 g
- Anchovy257 kcal / 100 g
- Ål rårå310 kcal / 100 g
- Sardeller konserv.konserverad170 kcal / 100 g
Frågor om Ansjovis
Är ansjovis samma sak som sardeller?
I svenskt kök syftar ansjovis ofta på kryddad skarpsill, medan sardeller är små saltade och inlagda fiskar av ansjovistyp. De smakar olika och fungerar inte alltid likadant i recept.
Vilken ansjovis ska jag använda i Janssons frestelse?
Använd svensk kryddad ansjovis, inte sardeller. Skär filéerna i bitar och häll gärna lite av spadet över potatisen före gräddningen; det ger gratängen dess sötsyrliga, kryddiga smak.
Kan jag byta ansjovis mot sardeller i ett recept?
Ja, men sardeller är saltare och mer intensivt smakande än svensk kryddad ansjovis. Börja med ungefär hälften så mycket sardeller och smaka av innan du tillsätter mer salt.
Hur använder jag ansjovis för att ge smak åt en sås?
Finhacka filén och rör ner den i den varma såsen, där den får smälta in. Den passar särskilt bra i tomatsås, smörsås och dressingar till potatis eller grönsaker.
Hur förvarar jag ansjovis när burken har öppnats?
Ställ burken i kylskåp och håll fisken täckt av sitt spad. Ta upp filéerna med en ren gaffel och använd dem inom några dagar.
Är ansjovis en källa till D-vitamin?
Ja. Ansjovis är en källa till D-vitamin och innehåller 11 µg per 100 g.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 26079 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
