بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بوقلمون
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
با سس
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۵ kcal —
- پروتئین ۲۰ g 41%
- کربوهیدرات ۱٫۶ g 1%
- چربی ۳٫۵ g 4%
- چربی اشباع ۱ g 5%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۱ g —
- سدیم ۳۵۶ mg 15%
- کلسترول ۷۲ mg 24%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۰۷ mg 0%
- ویتامین K ۰٫۲ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۱ mg 16%
- نیاسین (B3) ۶٫۷ mg 42%
- ویتامین B6 ۰٫۴۶ mg 27%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۶۶ µg 28%
- کولین ۶۳٫۱ mg 11%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۰٫۷۴ mg 4%
- منیزیم ۲۱ mg 5%
- فسفر ۱۶۱ mg 13%
- پتاسیم ۱۷۹ mg 4%
- روی ۱٫۸ mg 16%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- سلنیوم ۲۱٫۵ µg 39%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 125 | ۲۱ g | ۱٫۶ g | ۳٫۵ g |
| 1 وعده | ۲۴۴ g | 305 | ۵۰ g | ۳٫۹ g | ۸٫۴ g |
| 2 وعده | ۴۸۸ g | 610 | ۱۰۰ g | ۷٫۷ g | ۱۷ g |
| ½ وعده | ۱۲۲ g | 153 | ۲۵ g | ۱٫۹ g | ۴٫۲ g |
| 3 وعده | ۷۳۲ g | 915 | ۱۵۰ g | ۱۲ g | ۲۵ g |
| 4 وعده | ۹۷۶ g | 1220 | ۲۰۰ g | ۱۵ g | ۳۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 63 | ۱۰ g | ۰٫۸ g | ۱٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 188 | ۳۱ g | ۲٫۴ g | ۵٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 250 | ۴۱ g | ۳٫۲ g | ۶٫۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 313 | ۵۱ g | ۴ g | ۸٫۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ بوقلمون
چطور بوقلمون را هنگام پخت خشک نکنم؟
تکههای هماندازه ببُرید و آنها را در سس یا آبِ گوشت بپزید؛ درِ ظرف را بگذارید تا رطوبت حفظ شود. اگر بوقلمون را جداگانه میپزید، وقتی دمای مرکز ضخیمترین قسمت به ۷۴ درجهٔ سانتیگراد رسید آن را از حرارت بردارید.
بوقلمون پخته را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
باقیماندهٔ بوقلمون را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف کمعمق و دربسته بگذارید و در یخچال نگه دارید؛ ظرف سه تا چهار روز مصرفش کنید. برای نگهداری طولانیتر، آن را در بستههای کوچک منجمد کنید.
بوقلمون پخته را چطور دوباره گرم کنم؟
برای جلوگیری از خشکشدن، کمی آبِ گوشت یا سس به آن اضافه کنید و در ظرف دربسته روی حرارت ملایم گرم کنید. همهٔ قسمتها باید کاملاً داغ شوند؛ در مایکروویو، وسط کار غذا را هم بزنید تا گرما یکنواخت پخش شود.
بوقلمون را با چه غذاهایی سرو کنم؟
بوقلمون پخته با پورهٔ سیبزمینی، سبزیجات کبابی و سسِ آبِ گوشت خوب جور درمیآید. از باقیماندهاش هم میتوانید ساندویچ، سالاد یا سوپ بوقلمون درست کنید.
برای پخت، بوقلمون را چطور انتخاب کنم؟
اگر بوقلمونِ تکهشده میخرید، تکههایی با اندازهٔ نزدیک به هم انتخاب کنید تا همزمان بپزند. برای خوراکهای سسی، تکههای ران معمولاً پس از پخت طولانیتر نرم میمانند؛ سینه زودتر میپزد و بهتر است دیرتر به قابلمه اضافه شود.
بوقلمون با گوشت بوقلمون چه تفاوتی دارد؟
بوقلمونِ این خوراک معمولاً همراه مواد دیگر یا سس سرو میشود، اما گوشت بوقلمون به خودِ گوشت اشاره دارد. گوشت بوقلمون در هر ۱۰۰ گرم ۲۹٫۱ گرم پروتئین دارد؛ این خوراک ۲۰ گرم پروتئین دارد.
آیا بوقلمون را میتوان خام خورد؟
نه؛ بوقلمون را خام یا نیمپز نخورید. هنگام پخت، دمای مرکز ضخیمترین قسمت را به دستکم ۷۴ درجهٔ سانتیگراد برسانید و تخته و چاقویی را که با گوشت خام تماس داشتهاند، پیش از استفادهٔ دوباره خوب بشویید.
منبع: FNDDS (USDA) 27142200 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
